酒店公司管理總結(jié)4篇

　　總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧。總結(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編收集整理的酒店公司管理總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店公司管理總結(jié)1

　　20xx年是不平凡的一年，是xx酒店管理有限公司新成立的第一年，我們?nèi)�體員工圍繞集團持續(xù)發(fā)展的工作大局，努力學(xué)習(xí)、積極工作，全面履行職責(zé)，突出工作重點，同心協(xié)力地完成了上級交付的各項工作任務(wù)。現(xiàn)將這一年的總結(jié)情況總結(jié)如下：

　　一、行政管理

　　（一）當(dāng)好參謀助手，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局。

　　對集團下達(dá)的文件認(rèn)真貫徹執(zhí)行并安排部署，使上級的指示精神落到實處。利用資源優(yōu)勢，大力推廣辦公自動化提高工作效率，嚴(yán)肅認(rèn)真地做好各項文書工作，及時收文、發(fā)文、催辦一時延誤的文件，在完成公司政務(wù)、會議等方面的會議紀(jì)要的同時，作好對其他相關(guān)單位、部門會議精神的傳達(dá)。

　　積極主動地參與對外事務(wù)，辦理各類證章及各項費用的繳納、年鑒等事項，并與對口監(jiān)管單位、職能部門處理好人際關(guān)系，樹立公司良好對外形象，為今后工作順利開展奠定良好基礎(chǔ)。

　�。ǘ�）發(fā)揮牽頭作用，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系。

　　在面對工作壓力的同時更需要溝通，以便增加透明度。定期召集公司內(nèi)部員工召開全員工作會議，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系，只有這樣才能減少工作的壓力，避免產(chǎn)生工作矛盾，解除員工不必要的擔(dān)憂，樹立起良好的自信心更好的為公司服務(wù)。

　　當(dāng)前我公司正處在初期的籌備階段，同時進(jìn)場進(jìn)行施工的外部單位將近十家，我們主動召開了定期施工會議，在開放的狀態(tài)下研究解決施工過程中所遇到的困難和問題，增進(jìn)了公司和每個施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系，提高了工作效率，推動了工程的順利進(jìn)行。

　�。ㄈ�）堅持原則、嚴(yán)把公司財物的使用關(guān)。

　　對公司車輛、辦公用品、印章的使用要嚴(yán)格執(zhí)行集團的規(guī)定，杜絕一切違規(guī)操作。印章的使用更要嚴(yán)守領(lǐng)導(dǎo)審批制，避免造成負(fù)面社會影響。

　　二、人力資源

　　人事管理制度要服務(wù)于公司的大目標(biāo)，有利于公司發(fā)展，亦利于員工的前途。不斷收集人事管理資料，根據(jù)現(xiàn)有資料進(jìn)一步了解員工，并結(jié)合實際工作表現(xiàn)不斷調(diào)整，盡量使每一位員工身處合適的崗位，從而適應(yīng)公司的需要發(fā)揮出自身特長。

　　草擬公司內(nèi)部組織機構(gòu)和部門調(diào)整方案，制定了各部門和各崗位的職責(zé)。在公司班子的領(lǐng)導(dǎo)下能者上，庸者下，掌握用人任人唯賢的原則，堅決反對任人唯親的官僚腐敗作風(fēng)，在一定程度上調(diào)動了員工的工作積極性和創(chuàng)作性。

　　三、安全保衛(wèi)、安全防火

　　公司上下繼續(xù)堅持“三防”工作的齊抓、共管，責(zé)任落實到個人，堅決做好大廈的日常保衛(wèi)工作，將個別突發(fā)事件拒之門外，避免發(fā)生人員傷害，確保集團領(lǐng)導(dǎo)及各部門日常工作的.正常開展。

　　加強公司的安全防火工作，公司領(lǐng)導(dǎo)與各部門領(lǐng)導(dǎo)以身作則，在思想上高度重視，時刻牢記火災(zāi)的巨大危害；行動上積極參與消防演練、帶頭學(xué)習(xí)各項消防知識，組織實施了節(jié)假日的安全值班和定期的安全檢查，真正做到防患于未然。

　　發(fā)揚“主人翁精神”，教育每位員工讓他們知道安全問題歷來是公司的重中之重，沒有堅定可靠的安全保衛(wèi)工作、沒有嚴(yán)禁縝密的安全防火措施，公司的經(jīng)營和發(fā)展就無從談起，集團的宏偉目標(biāo)就變?yōu)橐患埧照�，也就更談不上我們個人的利益，使每位員工自覺行動起來成為公司的主人，為公司把好關(guān)看好門。

　　四、工程維護(hù)

　　由于新成立的xx酒店正處于整體內(nèi)部施工的過程當(dāng)中，我公司工程部門的相關(guān)事務(wù)、任務(wù)也隨之加大，不但要照常維護(hù)大廈的日常工作，做好水、電、暖的供應(yīng)，還要針對所有進(jìn)場的施工單位，搞好協(xié)同施工的關(guān)系，嚴(yán)抓質(zhì)量監(jiān)督，真正做到為大廈的順利施工保駕護(hù)航。

　　一年來各項工作雖然取得了一定的成績，但是和集團的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建設(shè)有待進(jìn)一步加強。

　　總之，在過去的一年中，我公司整體工作進(jìn)展順利，完成了集團下達(dá)的各項任務(wù)、要求，這些都少不了上級領(lǐng)導(dǎo)和其他部門的大力支持與合作，都浸透著每一位員工的辛勤汗水。我們有決心，有能力在新的一年中百尺竿頭，更進(jìn)一步，力爭再上一個新臺階。

酒店公司管理總結(jié)2

　　伴隨21世紀(jì)中國經(jīng)濟與酒店業(yè)復(fù)興崛起，國內(nèi)酒店業(yè)風(fēng)卷云舒高潮迭起，蓬勃發(fā)展！盛世中國酒店行業(yè)攻城略地打響品牌戰(zhàn)，孰能贏得掌聲與口碑并勝出，是一次專業(yè)、實力、經(jīng)驗、創(chuàng)新、思路的較量！

　　乘著中國酒店業(yè)發(fā)展這股扶搖直上的旋風(fēng)，面對新挑戰(zhàn)、新契機，依靠務(wù)實誠信、憑借管理技術(shù)優(yōu)勢與實力、秉承國際化思路、借鑒國際酒店業(yè)全新視野。為推動中國酒店業(yè)管理健康發(fā)展，20xx年6月，張偉先生攜眾多業(yè)內(nèi)知名精英共謀拓展戰(zhàn)略，在濟南創(chuàng)辦山東省最早的專業(yè)酒店管理公司"山東現(xiàn)代國際酒店管理公司"，并整合優(yōu)勢資源保持鮮明的現(xiàn)代特色和時代接軌，共譜華章、共襄盛舉，以高起點、高標(biāo)準(zhǔn)鋪展引領(lǐng)酒店行業(yè)擴張的藍(lán)海之役！

　　本著"立足省城、面向山東、輻射全國、創(chuàng)造品牌"的發(fā)展思路和"客戶第一、誠信務(wù)實、創(chuàng)新高效、引領(lǐng)市場"的經(jīng)營理念，并始終以展現(xiàn)酒店管理的高度規(guī)范和實現(xiàn)效益鏈持久良性循環(huán)為使命�，F(xiàn)代國際為投資方提供大型專業(yè)餐飲酒店、星級酒店、度假村、生態(tài)園、溫泉式酒店、產(chǎn)權(quán)式酒店等項目合作。專注于為國內(nèi)酒店業(yè)品牌化、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展推波助瀾，承接酒店業(yè)基建、籌備、開業(yè)管理、酒店顧問咨詢、人才輸出、總體培訓(xùn)、經(jīng)營診斷、品牌聯(lián)盟、菜品更新等合作方式，為市場提供多層級的管理服務(wù)，締造新時代行業(yè)傳奇。

　　現(xiàn)代國際始終把服務(wù)質(zhì)量放在第一位，展示自身優(yōu)勢與實力，屹立于酒店業(yè)發(fā)展前沿，已擴展壯大為全國覆蓋面最廣泛的專業(yè)化品牌管理公司！依靠實力、信息、人才、技術(shù)、品牌、文化、系統(tǒng)服務(wù)的影響力，公司迄今擁有1000多名業(yè)內(nèi)資深管理精英及具有豐富實踐經(jīng)驗的.各級管理、技術(shù)人才；擁有多項差異化定位的合作項目；以及眾多分布在山東、河北、江蘇、陜西、山西、河南、內(nèi)蒙、北京、天津、深圳等全國各地的合作知名酒店。

　　現(xiàn)代國際堅持實踐創(chuàng)新發(fā)展，承載行業(yè)的期待，以激進(jìn)的魄力，"志于道、據(jù)以德、游于藝"，通過十年的實踐創(chuàng)新和市場運作及公司全體員工的不懈努力，曾經(jīng)幫助了二百多家酒店成功開業(yè)，為上百家酒店成長找到最合適的定位和發(fā)展方向，扭虧為盈；為多家酒店持續(xù)盈利發(fā)展尋找鏡鑒；始終關(guān)注不同區(qū)域酒店業(yè)現(xiàn)狀，攜先進(jìn)的國際酒店管理理念、將一流的酒店管理經(jīng)驗與地域性管理需求融合；部分酒店借助現(xiàn)代國際酒店管理公司推動，成功跨越式發(fā)展為地域知名品牌酒店。

　　現(xiàn)代國際展現(xiàn)出專業(yè)卓越的業(yè)績持續(xù)贏得行業(yè)的喝彩，贏獲合作伙伴和政府主管部門的贊譽與肯定。公司的綜合實力發(fā)展奠定了品牌的影響力和高度，并獲得以下業(yè)內(nèi)榮譽：

　　20xx年榮獲"山東省優(yōu)秀專業(yè)酒店管理公司"

　　20xx年榮獲"中國酒店專業(yè)培訓(xùn)公司"

　　20xx年榮獲"全國十佳專業(yè)酒店管理公司"

　　20xx年榮獲"業(yè)內(nèi)最具實力品牌酒店管理公司"等多項殊榮。

　　實踐證明"現(xiàn)代國際管理模式"：創(chuàng)新酒店商業(yè)模式；酒店經(jīng)營模式；酒店管理模式；酒店服務(wù)模式；菜品研發(fā)模式；酒店盈利模式；是適合中國國情，推動中國酒店業(yè)由規(guī)模邁向強大，保持核心競爭力的成功酒店管理模式。

　　現(xiàn)代國際酒店管理公司以提升酒店業(yè)整體管理高度和經(jīng)濟價值為使命，積極為業(yè)主負(fù)責(zé)，撬動酒店業(yè)商業(yè)模式，通過資源整合、優(yōu)勢互補，秉承"誠信、務(wù)實、自愿、互惠"的原則與廣泛的投資者合作。致力于提升品牌、潛心經(jīng)營、共同發(fā)展、突出特色、互惠雙贏的目標(biāo)。市場的滿意與客戶的信賴就是現(xiàn)代國際的成功！

　　經(jīng)過多年實踐、創(chuàng)新和發(fā)展，管理公司現(xiàn)擁有酒店籌備部；酒店管理部；酒店經(jīng)營策劃部；酒店廚藝發(fā)展部；酒店人才配置中心等五大職能部門，實現(xiàn)品牌、文化、服務(wù)三位一體的服務(wù)結(jié)構(gòu)體系，并配備了業(yè)內(nèi)資深人士擔(dān)崗各崗位負(fù)責(zé)人，知己知彼、百戰(zhàn)百勝，形成了高度專業(yè)化、科學(xué)化、規(guī)范化的管理服務(wù)體系。

　　回顧現(xiàn)代國際異彩輝煌的歷程，瞻望現(xiàn)代國際未來發(fā)展，現(xiàn)代國際團隊信心充足，憑借開闊的視野，寬廣的胸襟，吸引更多伙伴發(fā)揚光大現(xiàn)代國際的品牌，許多亟待開墾的市場資源，激勵著現(xiàn)代國際堅定方向奮起搏擊，掌握行業(yè)信息，把握地域市場。審時度勢優(yōu)化資源，更多的發(fā)展良機必定會打響前景壯闊的偉業(yè)，走向國際市場化、提高品牌知名度和形成規(guī)模化拭目可待！

　　在公司成立十周年之際，公司更明確了由服務(wù)向系統(tǒng)化、由單一向多元化、由公司向集團化的發(fā)展方向。當(dāng)前集團旗下有：專業(yè)酒店管理公司、酒店管理商學(xué)院、酒店人才輸出中心、酒店設(shè)計裝飾公司、酒店軟件研發(fā)推廣部、酒店商貿(mào)投資公司等6個配套服務(wù)系統(tǒng)。現(xiàn)代國際立意創(chuàng)新發(fā)展新型現(xiàn)代酒店模式，培育引領(lǐng)的國際酒店管理理念，明確把握現(xiàn)代、開創(chuàng)未來的思路，激發(fā)團隊創(chuàng)意與熱情，擔(dān)當(dāng)行業(yè)責(zé)任、勇創(chuàng)行業(yè)先鋒、展現(xiàn)另一種"現(xiàn)代國際"速度！引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新潮流！

酒店公司管理總結(jié)3

　　XX年是籌備“xx酒店管理有限公司”的關(guān)鍵之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任務(wù)。采購酒店的設(shè)施設(shè)備，賓館的配用品。監(jiān)督整理酒店的裝潢進(jìn)度，克服各種不利因素。工作職能逐步規(guī)范，較好地完成酒店前期的籌備工作�，F(xiàn)將XX年工作情況及12年工作安排簡要匯報如下：

　　一、XX年工作情況

　　(一)采購

　　酒店裝潢期間，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們進(jìn)行了供貨商的摸底情況。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)確定后聯(lián)系幾家供貨商報價。以價比價、質(zhì)量比質(zhì)量的方式進(jìn)行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。

　　1、聯(lián)系供貨商。把所需要的樣品提供給我們，經(jīng)過審核、在由設(shè)計師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后確定。

　　2、石材、瓷磚部分。我們協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)到石材、瓷磚市場，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。詢問價格。在做工方面我們一直監(jiān)督到位，經(jīng)檢查合格方能提供到位。

　　3、在前期大量投資資金緊張周轉(zhuǎn)的問題上。領(lǐng)導(dǎo)的決策在談判價格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作。以分期付款的方式談判，最終定義。

　　（二）人員的配置

　　任何一個企業(yè)都需要人員建立起來，組織完成各項任務(wù)。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會商議裁決后建立每個股東的代表，分配不同的崗位。組織架構(gòu)建立財務(wù)部、后勤部、營銷部明確的分配工作任務(wù)。后期我們還配置各個高管的到位，茶樓部、和整個酒店部門。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們在前期的工作當(dāng)中提出合理化的建議：

　　1、后堂的王彪給我們設(shè)計了廚房的平面圖。他細(xì)心的規(guī)劃了我們每個后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。很多的工作都是環(huán)環(huán)相扣，只有有條理的分析，在專業(yè)的指導(dǎo)下，具體的實施。我們才能避免后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個道理，我們在做任何事情前都要通過考察論證，請專業(yè)人員指導(dǎo)，做到合理化，科學(xué)化做好充足準(zhǔn)備。才能提高工作高效與準(zhǔn)確。

　　2、茶樓的xx在茶樓休閑區(qū)。在裝修期間一直是盡心盡業(yè)的為我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修采購過程中，也參與我們樣品的選購。倉庫、更衣室的設(shè)定、沙發(fā)布樣、茶幾的樣品選購、也為我們提供了下步軟件的工作計劃。

　　3、酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間、大廳吧臺、衛(wèi)生間的設(shè)定、配合我們參與酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業(yè)的角度我們工作才有條理的進(jìn)行。

　�。ㄈ�）嚴(yán)把裝潢質(zhì)量關(guān)

　　前期的裝潢會影響后期的整個裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次，在于細(xì)節(jié)的修飾。所以我們在這段期間一直跟蹤裝修的質(zhì)量與進(jìn)度。

　　1首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在工人進(jìn)行施工時我們輪回的巡視，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺得是工人技術(shù)問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。但問題依然存在，有些工人很無奈的告訴我們，不是我們技術(shù)問題而是墻磚是加工的，在切割上出了問題。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問題根源，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決。

　　2.空調(diào)管道的安裝也帶來極大的不便。整個大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結(jié)構(gòu)上有些是沒有辦法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調(diào)最終能連接上。這讓我想起了一句最經(jīng)典的語錄辦法總比困難多。

　　3線纜分為電話線、網(wǎng)線、電線、音響線、監(jiān)控線、主電纜。線的不同于任何一樣?xùn)|西，稍微選不好質(zhì)量，對以后的酒店存在的隱患是非常大的。而且都是走暗線后期無法維修，我們不但要選好品牌還請專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質(zhì)的差別。

　　4衛(wèi)生間的防水問題我們一直跟蹤到位。施工方單位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水試，就這樣的情況下還是忽略了門口一塊，使整個外面墻面發(fā)霉，施工方也絕不含糊砸掉門檻石重新做防水。

　　5墻面的粉刷我們時刻跟蹤他們。對墻面的修補包括陰角、陽角，只有墻面的平直才會使墻紙貼上的效果更好。整體效果才會有效。

　　二、存在問題

　　1、財務(wù)問題：沒有建立具體的財務(wù)制度，財務(wù)報銷程序。

　　2、溝通問題現(xiàn)在是計劃下一步開業(yè)前期的準(zhǔn)備，下級要不斷的反饋情況給上級做出決策，上級要不斷與下級溝通了解他們所需所想的情況。

　　3、制定倉庫管理：收貨驗貨分配責(zé)任人，管理制度、工作流程、管理購買的所有物品、核實質(zhì)量、數(shù)量、金額。

　　4、分工具體化每個部門明確實施工作計劃、工作進(jìn)度、有效的提高工作效率。

　　5、需要建立考勤表實施考勤制度。

　　6、工程部盡快落實到位，銜接施工方的水、電交接。

　　7、現(xiàn)在的前期施工基本完善，年前酒店安全防盜也是關(guān)鍵。

　　20xx年工作計劃

　　1、預(yù)計開業(yè)時間（董事會商議后協(xié)定）。

　　2、根據(jù)開業(yè)的倒計時間建立組織架構(gòu)。

　　3、采購酒店物品。

　　4、分配各個崗位人員工作計劃表。

　�。ㄒ唬┎少従频暧闷酚媱�

　　1、地毯計劃

　　訂購（客房、走廊）。

　　2、廚房的燃?xì)夤艿腊惭b簽訂合同進(jìn)場施工。（廚房）。

　　3、電視計劃訂購（客房、棋牌室）。

　　4、客房布草計劃訂購，工期三十天左右（客房）。

　　5、易耗品計劃選定款式訂購（客房）。

　　6、服裝計劃選定款式訂購（工期二十天左右）（所有定制員工服裝）。

　　7、電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾，麻將機椅子（12樓棋牌室）。

　　9、五金（毛巾架、廁紙架）選定購買（客房、公衛(wèi)、棋牌室）。

　　10、物料器具的選購（吧臺、廚房）。

　　11、收銀系統(tǒng)、會員卡、儲值卡等（整體酒店）。

　　12、印刷品，菜譜的定位與制作選購（預(yù)計一個月左右）。

　　13、菜譜價格的定位及包廂的價格定位（前提考察周邊的市場價格，參照與老總協(xié)商制定）。

　　14、員工入職手續(xù)、工資待遇（與老總協(xié)商后制定）、規(guī)章制度、崗位職責(zé)、獎罰條例由老總審核。

　　15、營業(yè)區(qū)需要擺放的裝飾品（如綠化、壁畫、陶瓷品、書刊、等等）。

　�。ǘ�）、人員組織架構(gòu)及分類：

　　（三）一、人力資源部

　　a，員工手冊

　　1，酒店的員工手冊

　　2，各部門規(guī)章制度

　　3，員工的崗位職責(zé)

　　4，崗位工作流程制定

　　b，員工培訓(xùn)

　　1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃

　　2，茶樓部培訓(xùn)

　　3，房務(wù)部培訓(xùn)

　　4，后勤部門培訓(xùn)

　　c，員工招聘

　　2，后勤員工招聘

　　d，績效考核

　　1，初級員工的考核

　　2，培訓(xùn)后的.員工考核

　　3，酒店試營業(yè)時的考核

　　4，階段員工品行考核

　　5，前期人工成本預(yù)算與控制

　　6，員工崗位工資的擬定

　　7，酒店各部門獎罰制度

　　二、工程管理

　　a，弱電管理/強電管理

　　1，各區(qū)域的弱電管理、強電管理

　　2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

　　3，消防區(qū)域管理

　　4，水、電、氣的相關(guān)管理

　　5，音響調(diào)控管理

　　b，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程

　　2，具體項目的落實、跟蹤

　　c，設(shè)備管理

　　1，酒店各部門大型設(shè)備管理

　　2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

　　三、簡餐、棋牌管理

　　a，休閑區(qū)域管理

　　1，部門配制

　　2，部門協(xié)調(diào)配合工作計劃

　　3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定

　　4，茶樓崗位時間表的制度

　　5，茶樓接待方面管理，電話預(yù)定、

　　6，服務(wù)質(zhì)量與提升

　　7，服務(wù)技巧的實施與其他部門協(xié)調(diào)合作

　　8，棋牌室包廂的價格定位

　　9，物耗的成本控制

　　10，人力資源成本控制

　　11，其他服務(wù)

　　12，客戶反饋系統(tǒng)的建立

　　b，廚房、吧臺管理

　　1，菜單、飲品的制定（包含價格、定價）

　　3，廚房、吧臺出品質(zhì)量、樣式、菜式、口感）

　　4，飲品、餐品培訓(xùn)、資源共享

　　5，廚房、吧臺部門制度、崗位工作流程

　　6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

　　c，部門協(xié)調(diào)

　　1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

　　2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

　　3，部門協(xié)調(diào)原則

　　d，員工崗位培訓(xùn)

　　1，茶樓部員工培訓(xùn)工作

　　包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

　　2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

　　3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)

　　4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核

　　5，建立考核制度

　　四、房務(wù)管理

　　a，接待

　　b，客房

　　d，商務(wù)中心

　　e，總機

　　f，大堂

　　五、財務(wù)管理

　　a，收銀

　　1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

　　2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

　　b，招投標(biāo)

　　b，物品采購

　　1，各部門的物品采購明細(xì)清單

　　2，價格的審核與相關(guān)控制

　　c，成本管理

　　1，酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理

　　d，倉庫管理

　　1，庫房的物品日常管理

　　2，進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

　　3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序

　　4，倉庫管理員的崗位職責(zé)

　　5，月存、日進(jìn)、檢驗的相關(guān)管理

　　6，定期檢查倉庫物品的質(zhì)量

　　六、日常管理

　　a，總經(jīng)理

　　b，部門經(jīng)理

　　c，后勤經(jīng)理

　　七、酒店品牌

　　a，發(fā)展趨勢

　　b，知名度

　　c，酒店文化塑造與提升

　　八、營銷管理

　　a，市場調(diào)研

　　1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

　　a,商業(yè)繁盛情況

　　b,商業(yè)化的趨勢與潛力

　　c,地方政府優(yōu)惠與扶持政

　　d,當(dāng)?shù)叵�防治安、文化、工商、防疫等情況

　　2，社會環(huán)境

　　a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣

　　b,歷史文化

　　c,飲食文化

　　3，當(dāng)?shù)赝�行同檔次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研

　　b，營銷戰(zhàn)略

　　1，前期營業(yè)策劃

　　2，酒店產(chǎn)品定價

　　3，部門營銷計劃書

　　4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書

　　及相關(guān)戰(zhàn)略

　　e，營銷管理

　　1，營銷市場分配

　　2，營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程

　　d，營銷趨勢

　　f，促銷方案

　　1，根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對行促銷

　　2，前期的營銷可分為

　　a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）

　　b,讓利營銷

　　c,套式營銷

　　九、美食世界

　　a，菜譜

　　b，風(fēng)味小吃

　　c，地方特色

　　d，酒店特色

　　e，出品構(gòu)成

　　總結(jié)

　　1、由以上的酒店人員、計劃管理制度提綱，我們清晰明確了明年的計劃安排，每個崗位上我們都要履行自己的職責(zé)與義務(wù)，在各位領(lǐng)導(dǎo)，同事之間的努力協(xié)調(diào)讓工作更好的完成酒店開業(yè)計劃。

　　2、虛心學(xué)習(xí)、努力工作、圓滿完成任務(wù)。

　　在XX年里，自覺加強學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑。不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法。一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗，我們注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察摸索，查閱資料和實踐鍛煉，較快的完成任務(wù)，另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，不斷進(jìn)步摸進(jìn)了工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難題。

　　3、展望20xx年，機遇與困難并存，我們要在王董事長給我們的明確目標(biāo)，兩年內(nèi)開一家，五年內(nèi)三家連鎖xx酒店管理有限公司。汪總的領(lǐng)導(dǎo)下開展目標(biāo)具體實施。團結(jié)嚴(yán)謹(jǐn)，高效務(wù)實的領(lǐng)導(dǎo)班子是全面完成工作任務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)基礎(chǔ)。

酒店公司管理總結(jié)4

　　xx年是籌備“xx酒店管理有限公司”的關(guān)鍵之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任務(wù)。采購酒店的設(shè)施設(shè)備，賓館的配用品。監(jiān)督整理酒店的裝潢進(jìn)度，克服各種不利因素。工作職能逐步規(guī)范，較好地完成酒店前期的籌備工作。現(xiàn)將xx年工作情況及12年工作安排簡要匯報

　　一、xx年工作情況

　　(一)采購

　　1、酒店裝潢期間，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們進(jìn)行了供貨商的摸底情況。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)確定后聯(lián)系幾家供貨商報價。以價比價、質(zhì)量比質(zhì)量的方式進(jìn)行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。聯(lián)系供貨商。把所需要的樣品提供給我們，經(jīng)過審核、在由設(shè)計師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后確定。

　　2、石材、瓷磚部分。我們協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)到石材、瓷磚市場，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。詢問價格。在做工方面我們一直監(jiān)督到位，經(jīng)檢查合格方能提供到位。

　　3、在前期大量投資資金緊張周轉(zhuǎn)的問題上。領(lǐng)導(dǎo)的決策在談判價格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作。以分期付款的方式談判，最終定義。

　�。ǘ�）人員的配置

　　1、任何一個企業(yè)都需要人員建立起來，組織完成各項任務(wù)。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會商議裁決后建立每個股東的代表，分配不同的崗位。組織架構(gòu)建立財務(wù)部、后勤部、營銷部明確的分配工作任務(wù)。后期我們還配置各個高管的到位，茶樓部、和整個酒店部門。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們在前期的工作當(dāng)中提出合理化的建議：后堂的王彪給我們設(shè)計了廚房的平面圖。他細(xì)心的規(guī)劃了我們每個后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。很多的工作都是環(huán)環(huán)相扣，只有有條理的分析，在專業(yè)的指導(dǎo)下，具體的實施。我們才能避免后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個道理，我們在做任何事情前都要通過考察論證，請專業(yè)人員指導(dǎo)，做到合理化，科學(xué)化做好充足準(zhǔn)備。才能提高工作高效與準(zhǔn)確。

　　2、茶樓的xx在茶樓休閑區(qū)。在裝修期間一直是盡心盡業(yè)的為我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修采購過程中，也參與我們樣品的選購。倉庫、更衣室的`設(shè)定、沙發(fā)布樣、茶幾的樣品選購、也為我們提供了下步軟件的工作計劃。

　　3、酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間、大廳吧臺、衛(wèi)生間的設(shè)定、配合我們參與酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業(yè)的角度我們工作才有條理的進(jìn)行。

　�。ㄈ�）嚴(yán)把裝潢質(zhì)量關(guān)

　　前期的裝潢會影響后期的整個裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次，在于細(xì)節(jié)的修飾。所以我們在這段期間一直跟蹤裝修的質(zhì)量與進(jìn)度。

　　1首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在工人進(jìn)行施工時我們輪回的巡視，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺得是工人技術(shù)問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。但問題依然存在，有些工人很無奈的告訴我們，不是我們技術(shù)問題而是墻磚是加工的，在切割上出了問題。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問題根源，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決。

　　2.空調(diào)管道的安裝也帶來極大的不便。整個大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結(jié)構(gòu)上有些是沒有辦法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調(diào)最終能連接上。這讓我想起了一句最經(jīng)典的語錄辦法總比困難多。

　　3線纜分為電話線、網(wǎng)線、電線、音響線、監(jiān)控線、主電纜。線的不同于任何一樣?xùn)|西，稍微選不好質(zhì)量，對以后的酒店存在的隱患是非常大的。而且都是走暗線后期無法維修，我們不但要選好品牌還請專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質(zhì)的差別。

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