酒店質檢部規章制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的酒店質檢部規章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店質檢部規章制度1

　　一、 部門概述

　　質檢部是在總經理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規范、工作質量(含服務質量)、完成任務進行全面管理的部門，依據酒店質量標準、部門崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內容進行全面檢查，并對出現的問題督促整改，為總經理提供服務質量等方面的信息、數據和建議。

　　部門職能有

　　1、健全酒店質量管理體系，制訂酒店全面質量管理方針、目標，并組織實施。

　　2、負責制定、完善酒店質量標準，組織策劃開展酒店全面質量管理的宣傳教育，提高全員的質量意識。

　　3、對酒店日常生產經營服務工作進行質量檢查，對存在的質量問題進行分析，糾偏并監督整改。

　　4、對各部門服務質量進行評估，并代表酒店進行相應的獎懲。

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　　二、組織機構

　　質檢部經理 1名

　　質檢領班 1名

　　質檢員 2名

　　三、工作準則

　　1、堅持總經理直接領導原則，以確保質量管理工作公平、有效地進行;

　　2、質檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產品的第一環節抓起，進行全過程、全方位的管理。

　　3、質檢部的重要職責是對所有部門的工作質量進行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的`專業知識、工作責任心和管理工作的藝術等等;

　　4、質檢部負責建設企業經營管理工作各環節的標準與規范，對執行情況進行督導檢查，并對員工不斷進行培訓，使質量管理工作走向規范化。

　　5、質量管理工作不是簡單的對錯誤進行 處罰，而是通過對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進，發現后進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質量得到提高。

　　6、質量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。

　　四、崗位職責

　　1、 質檢部經理崗位責任制

　　(1)在總經理的領導下，發現酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規范與程序。

　　(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質檢情況，進行統計分析，在質量分析會時要進行通報。

　　(3)針對出現頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。

　　(4)對部門間有爭議的問題，要負責調查核實，提出處理意見，并協調部門間劃清責任。以便工作的順利開展。

　　(5)負責部門工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執行。

　　(6)負責各部門上報的好人好事、優質服務案例等獎勵的審批工作

　　(7)做好大型會議和vtp客人到來前的各部門準備情況的檢查工作。

　　(8)隨時完成總經理交辦的其他工作。

　　2、 質檢部經理職業素質要求

　　(1)文化程度：具有大專或相當大專以上的學歷;

　　(2)任職經驗：曾任機關、企業質量檢查工作領導人三年以上，或在三星級以上賓館任質檢部負責人;

　　① 語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力;

　　② 儀表：有良好風度;

　　③ 健康要求：精力充沛，能經常超時工作;

　　④ 特殊要求：具有良好的政治素質，原則性強，善于協調各部門和各層級關系，能保證對上級領導的指示精神全面貫徹;

　　⑤ 直接上級：總經理;

　　⑥ 直接下級：質檢主管。

　　3、質檢領班崗位責任制

　　(1)監督落實酒店的各項規章制度。

　　(2)在監督落實酒店各項規章制度的過程中，發現不健全、不完善的地方，應及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領導。

　　4.服務(工作)質量(20分)：匯總年內每個人每月的最終考核成績，最分數最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分;

　　5.業務與技術(20分)：分實際技術水平(10分)與培訓(10分)兩項分別計算。對于業務技術水平的10分凡組織過業務技術比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分;對于培訓的10分，按參加培訓的累計時間(6分)和培訓效果(4分)得分。參加培訓時間最長者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓者不得分)，其余按比例打分。培訓效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓者不得分)。

　　6.其它工作(10分)：匯總年內其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內容：

　　1. 十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿分為止。

　　2. 推薦員工得分(5分)：按完成任務得5分，未完成按缺少數扣分。

酒店質檢部規章制度2

　　一、綜合大聯檢制度

　　1、綜合大聯檢由牽頭，質檢部組織。

　　2、綜合大聯檢時間定為下午14：30分，不得出現遲到及早退現象；每半月進行一次，具體時間由質檢部另行通知。

　　3、由各部門第一負責人參加，出現特殊情況不能按時到達現場或中途需離開者直接向總經理請假。

　　4、如部門第一負責人不能參加的要委派部門內部質檢員擔負起職責，并在綜合聯檢表上備注代替原因。

　　5、質檢時涉及專業問題，應與該部門責任人現場溝通，以確保質檢結果的高保真度。

　　6、質檢時應抱著對被質檢部門與酒店高度負責的態度，對質檢項目進行主動積極、深入的檢查；不得談論與質檢無關的`話題。

　　7、被質檢部門及負責人應積極配合綜合大聯檢，并對相關問題作出真實、正確解答；不允許瞞報、謊報。

　　8、質檢部專人負責記錄大聯檢數據，形成質檢報告，報總經理批閱，次日下發各部門

　　并張貼員工通道；同時開具質檢獎罰通知單。

　　9、綜合大聯檢結果后，即時召開聯檢總結會，地點由質檢部另行通行。

　　10、質檢部在《質檢報告》限定完成時間的第二天，對質檢問題進行復查落實。

　　二、質量分析會制度

　　1、質量分析會每月1次、10日前舉行，由質檢部組織。

　　2、參會人員：總經理、執行總經理、各部門負責人、質檢部全部員工、各部門內部質檢員。

　　3、質量分析會內容及流程：

　　①對本月質檢出各部門普通存在的問題，進行剖析，總結經驗，形成糾正及預防措施。

　　②對本月出現的重大、嚴重的質量事件進行逐一、討論分析，得出結論。

　　③對本月各部門的質檢情況進匯總報告。

　　④執行總經理對各部門下達要求。

　　⑤總經理對各部門下達要求。

　　4、質檢部會后將會上所形成的糾正的預防措施，整理后下發相關部門，并檔案備存。

　　三、專項質檢制度

　　1、會議質檢制度

　　①及時根據下發關于會議的《內部通啟》單，對質檢項目和質檢時間進行安排，據此進行逐一質檢。（在內部通啟上注明）

　　②具體質檢時間安排，至少比《內部通啟》規定時間提前半小時；重要接待及會議提前1小時；如遇全天會議須在前一天下班前做好全面質檢工作，第二天一早，再次進行現場確認。

　　③會議進行中，要不定時的對會議服務內容（如：茶水、音響、衛生間情況、其它相關服務是否到位、及時）進行抽查質檢、發現問題有權立即要求服務人員進行整改，事后視事件程度形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質檢表》或《玉京溫泉度假通知單》，反饋相關部門。

　　④對會議中任何環節出現涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴，要認真對待，結合涉及部門仔細詳查，找出原因，總結經驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質檢表》，經涉及部門確認后，報總經理審閱，將副件送達相關部門簽收并下發質檢獎罰通知單。

　　⑤會議服務如有變動，及時與營銷部作好溝通。

　　⑥對《內部通啟》上涉及到的質檢內容，須及時跟進、親自現場確認，不能出現例如“打了電話誰誰告訴我的，沒問題\我想著，沒問題等理由。

　　⑦對已質檢過無問題的項目，須在《內部通啟》簡要注明質檢情況，時間、質檢人姓名并打上勾，表明該內容已確認無誤。

　　⑧會議結束后，應用紅筆在《內部通啟》上打勾，表示此項質檢已完成并存檔。

　　2、重大接待質檢制度

　　①由質檢部專人進行質檢。

　　②對重大接待涉及的重點軟、硬件進行事前詳細質檢。

　　③對重大接待中任何環節出現涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴，要認真對待，結合涉及部門仔細詳查，找出原因，總結經驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質檢表》，經涉及部門確認后，報總經理審閱后，將副件送達相關部門簽收并下發質檢獎罰通知單。

　　④其它操作同上。

　　3、專項問題質檢制度

　　①進行專項問題質檢時,一定要公平、公正、端正心態。

　　②對質檢問題的情況要進行全面了解與核實，不應出現主觀猜測與道聽途說。

　　③對于涉及部門及問題，要一查到底，分清責任。

　　④對于質檢出的結果，應與相關涉及部門領導及責任人進行當面確定。

　　⑤第一時間，以口頭形式匯報總經理，聽從總經理指示。

　　⑥視質檢內容，根據總經理指示，形成《玉京溫泉度假酒店糾正及預防措施實施記錄表》或《玉京溫泉度假酒店賓客訴及處理記錄表》。

　　⑦記錄表報總經理審閱，將副件送達相關部門簽收并下發質檢獎罰通知單。

　　⑧專項質檢責任人對質檢結果負責。

　　4、部門工作質檢制度

　　①質檢部對總經理臨時安排給各部門重大、緊急事件及部門一周工作完成情況進行質檢。

　　②針對重大、緊急事件，第一時間口頭匯報總經理，并視情況形成表格。

　　③記錄每周例上各部門匯報計劃下周完成的工作；會后整理并形成《本周部門工作質檢項目》。

　　④一周中，對各部門本周工作情況進行跟蹤、質檢。

　　⑤每周日下班前，對各部門周工作完成情況，進行最終落實；周一例上，對部門未完成的工作項目數量及原因進行通報。

　　⑥對周工作內容部分完成或無理由延期完成的，應向質檢部提供書面說明。