酒店值班經理崗位職責【合集9篇】
隨著社會一步步向前發展，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編為大家整理的酒店值班經理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店值班經理崗位職責1
一、 建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。
總值由部門經理輪流擔擋，以下為總值班經理的工作流程和工作標準。
二、 參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；
1、行政人事部經理
2、財務部經理
3、房務部經理
4、廚師長
5、工程保安部經理
6、餐廳經理
三、總值班的時間
24小時制 08：30am——次日08：30am
四、總值班的匯報及交接規定
晨會,總值經理匯報工作：反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的'事情
昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經理崗位職責及標準
崗位名稱：總值班經理
直接上司：總經理
直接下屬：各部門員工
1、根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、離店VIP
③今日在店的團隊、會議信息
④今日重要宴會信息
⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。
酒店值班經理崗位職責2
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。
總值由部門經理輪流擔擋，以下為總值班經理的工作流程和工作標準。
二、參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；
1、行政人事部經理
2、財務部經理
3、房務部經理
4、廚師長
5、工程保安部經理
6、餐廳經理
三、總值班的時間
24小時制
08：30am——次日08：30am
四、總值班的匯報及交接規定
晨會,總值經理匯報工作：反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經理崗位職責及標準
崗位名稱：總值班經理
直接上司：總經理
直接下屬：各部門員工
1、根據總辦排定的'總值班表，提前作好總值準備工作,了解酒店今日出租率。
2、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。
3、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。
4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。
6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。
7、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
8、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
9、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規范進行監督落實。
權限：
1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。
2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。
4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
5、總值班的工作流程及標準
工作流程：
１、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。
２、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息：
了解當日VIP客人信息
了解當日重要的宴請信息
3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排：
了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率。了解當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練
檢查內容及標準：
16：30pm ——17：30pm
根據當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求
17：30pm——20：30pm
在前臺營業崗點進行服務質量檢查
一、大廳公共區域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、煙缸是否整潔
3、鮮花、植物的新鮮程度及衛生狀況是否符合標準
4、花盆內是否有垃圾及煙頭
5、大廳地面光亮程度是否達標
6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標
7、公共洗手間的衛生是否達標
8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤
二、餐飲部：
（一）餐廳
1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。
2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。
3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。
4、服務員是否重復點單。
5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。
6、上菜時是否報菜名。
7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求您的意見。
9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。
10、結帳需等候多長時間。
11、如何評價您的用餐。飲料、食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）
12、離開餐廳時，是否有道別語。
13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。
（二）宴會預訂
1、是否三聲鈴響內接聽電話。
2、是否禮貌地稱呼您。
3、是否仔細聆聽您的預訂要求。
4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。
5、是否詢問您的姓名。
6、是否詢問您的特殊要求。
7、是否向您轉述預訂情況。
8、是否向您致謝。
（三）廚房
1、廚師個人衛生是否符合規定。
2、廚房的滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、生、熟食品是否分開存放。
6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。
7、食品是否用貨架存放。
8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。
三、大廳服務
1、背景音樂播放時間：公共區域7：00-22：00然后逐步關閉
2、各營業點與營業時間同步
3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關：
夏季開燈時間：19：00
春秋季開燈時間：18：00
冬季開燈時間：17：00
（陰雨天視情況定）
4、空調溫度：
夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌和張貼上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經結束而過期的信息展示于眾
7、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔
8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關指定燈光及指定區域的空調
四、結帳高峰時在各收銀點巡視
1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結帳員是否準確迅速。
3、各崗點是否堅守崗位。
4、各崗點是否準備票據、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點衛生、臺面是否整潔。20：30pm——22：00pm安全檢查：
1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；
2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；
3、地面滑時有警示牌；
4、設備維修有警示牌；
7、燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關閉時間為：
夏季關燈時間：22：30
春秋季關燈時間：21：30
冬季關燈時間：21：00
8、建筑外的景觀燈23：00關閉，并需檢查燈的完好情況
22：00pm——次日8：30am
1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態
2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況辦公區域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。前廳營銷部、餐飲部、、客房部、、行政部、、財務部是否保持辦公區域的日常清潔衛生。
2、是否在辦公區域大聲喧嘩。
3、是否在辦公區域內吃零食。
4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。
5、員工著裝整潔是否符合規定。
員工設備:
(一)更衣室
1、更衣室衛生是否達到要求。
五、排班表送達崗位：
行政人事部需將排班表送達以下成員：
餐飲部經理
房務部經理
財務部經理
工程保安部經理
廚師長
行政人事部經理
酒店值班經理崗位職責3
一、建立值班制度的目的
公司經營場所是一個不間斷向顧客提供安全和服務保障的服務行業，為了保證對對客服務及問題處理的及時性、規范性。除正常的人員上班以外建立值班經理制，負責統籌和指揮日班之外的工作。
二、值班經理工作職責
1、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機
2、值班時，應著公司制服，并注意儀容、儀表。
3、值班期間，主動征求顧客的意見，以了解游客對園區的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在日志上，對顧客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進園區優質服務的開展和質量的改進。
4、值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，禁止工作期間做與本工作無關的事情。
5、值班期間巡視各經營場所不少于規定次數（6次），并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
6、如有特殊情況確需外出，需經上級批準，并把通訊方式和返回時間告知相關人員或部門。
7、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。
8、負責做好安全的`預防工作，妥善值班期間發生的治安問題。檢查園區各通道，以消除各種隱患，保證園區財務以及客人的人身財產安全。
9、檢查各安保崗、客服崗、收銀崗、保潔崗、餐飲商鋪應在崗人員等是否正常在崗。
10、處理顧客的投訴。遇到顧客的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，并及時妥善處理，避免事態擴大
11、督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
12、值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，并填寫值班記錄，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門負責人針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
13、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規范進行監督落實。
14、對可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程施工等，做好協調和跟進。
三、值班內容
1、代表公司全權負責園區內經營管理中發生的問題，確保園區經營管理工作正常進行。
2、突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節，對當值班發生的任何問題，接待任務和突發事件均應及時處理報告。
3、處理顧客投訴。當值班期間發生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的態度進行解決，并將處理結果做好記錄。
4、巡視檢查。對園區各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業場所的安全保衛工作，注意防火工作。
5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節規范進行糾正。
6、檢查是否有常流水，常明燈現象，各區域的衛生情況。
四、值班經理權限
1、有權處理園區突發事件，維護園區利益不受損害。
2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。
4、有權審查業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。
五、值班記錄
值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天向總經理匯報值班情況，責成相關部門整改。
六、值班標準
（一）公共區域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、園區綠化帶、地面是否整潔
3、鮮花、植物的新鮮程度及衛生狀況是否符合標準
4、公共洗手間的衛生是否達標
5、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤：
（二）結帳高峰時在收銀臺巡視
1、收銀員是否禮貌熱情、微笑。
2、收銀員是否準確迅速。
3、收銀員是否堅守崗位。
4、收銀員是否準備票據、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點衛生、臺面是否整潔。
（三）400電話機服務熱線
1、是否三聲鈴響內接聽電話。
2、是否禮貌地稱呼您。
3、是否仔細聆聽您的預訂要求。
4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。
5、是否詢問您的姓名。
6、是否詢問您的特殊要求。
7、是否向您轉述預訂情況。
8、是否向您致謝。
（四）商鋪
1、廚師個人衛生是否符合規定。
2、滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、工作臺是否整潔，無食物殘留物。
6、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
7、工作結束是否按要求關好水、電、氣。
七、營運中的項目負責
1、背景音樂播放時間：全天廣播
2、園區觀光亮燈時間：18：00—園區營業結束
3、供電負責人：岳培明
4、保安負責人：張立
5、供水負責人：連建釗
6、保潔負責人：何夏樂
酒店值班經理崗位職責4
1、值班時，必須按要求巡視酒店各地區，監督各部門按酒店規章制度和工作程序工作，對不規范的服務和服務質量問題，必須立即向有關部門要求班級糾正、改善，將這些問題和現象記錄在值班日志上。
2.協助各部門當班主管等處理重大投訴事件，有關權限可根據情況處理。把事情的經過和處理結果記錄在值班日志上。
3、到達工作崗位后，應與前臺取得聯系，保證通信順利。值班時，要穿制服，注意儀容和儀表。
4、值班期期內，必須訪問一些常客，了解顧客對酒店服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并將了解的狀況記錄在日志上。
值班前和值班期間不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。
值班期間巡視酒店各經營場所不少于規定次數(4次)，并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
5、不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經上級批準，并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
6、突發事件的處理。值班工作是上傳和傳遞信息的重要環節。對于值班發生的任何問題，接待任務和突發事件應及時處理報告。
處理賓客投訴。當值班期間發生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的`態度進行解決，并將處理結果做好記錄。
7.巡視檢查。對于酒店各要害部位和設施設備的狀況，如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等強化巡視檢查，與警衛一起。
切實做好營業場所的安全保衛工作，注意防火工作。
8、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節規范進行糾正。檢查是否有常流水，常明燈現象，各區域的衛生情況。
9、值班記錄：值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。
10、與保安部聯合調查行為詭異的客人;報告和減少酒店的財產管理體系的故障等。確保各營業部門所有操作都按照公司的核算標準執行;. 對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發現軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領導，采取措施對賬單進行人工處理，保證賬目清楚無誤。審核酒店各營業部門任何可能出現在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務賬單是否準確無誤;
11、檢查夜班當值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀律情況，員工宿舍紀律情況及節約能源情況，確保酒店財產安全。
12、下班時，詳細寫好相關記錄及做好相關交接工作，13、值班時間為早13：30至次日3：00點
酒店值班經理崗位職責5
[直屬上級]：總經理、總經理助理
[崗位職責]：協助總經理對賓客服務、質量控制、培訓考核、內部管理等方面實施管理和
服務工作。包含前臺服務員的全部崗位職責。
[工作內容]：
日常服務和管理工作：
1、協助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。
2、檢查服務員日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到賓館標準要求。
3、審核所有預訂、預留、預離房，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜，并在銷售中能陪賓客參觀客房和簡要介紹賓館。
4、向服務員提供有關屬地和賓館的各種信息資料，以備賓客查詢。
5、熟悉監控動態，發生災害性事故及刑事事件時，負責保護好現場，組織臨時救護，立即報告總經理。
6、負責處理賓客對飯店接待服務和客房設施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權限，及時請示總經理。
7、根據賓客需求和情況變化，隨時靈活做好賓館內人員調配工作，組織好人力投入對客服務中，提高對客服務效率和質量。
8、熟悉餐廳布置、臺面設計、菜肴酒水及服務規范，負責餐廳市前、市中的質量控制，確保餐廳布置、衛生、食品質量、人力配備、服務、備料達到標準。加強財產管理和費用管理，最大限度地減少餐具、用具的損耗。
9、和客房領班一起檢查VIP客人用房和特殊客人用房。
10、負責夜間審核，對各類折扣審批權限、發票、轉帳單、電話收款單等憑證進行審核，并和實際房態及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。
11、負責對各處交來的`賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。
12、熟知賓館各項應急方案、應急措施。
13、完成上級指派的各項工作。
行政管理工作：
1、負責前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設備、大堂所有設施設備的管理工作。及時補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺和餐廳消耗品進行盤點及編制預算，制作相應報表交總經理審核。（指定一名值班經理負責）
2、負責賓客滿意度的調查，相關測評表格按時效要求上傳公司。并根據公司質量檢查項目進行賓館內部自查，每月提交質量檢查報告交總經理。（指定一名值班經理負責）
3、負責根據業務情況和人員配備，每月匯總和審核編排每位工作人員的排班和考勤，并制作相應的排班明細表和缺勤匯總表交總經理。（指定一名值班經理負責）
4、負責按時限要求對中賓登記單、臨時住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和轉帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。對公司行文、賓館
人事資料、賓館內部行文進行分類保存。（指定一名值班經理負責）
5、對消防器材和設施定期檢查，做好監護工作，確保消防器材可用。（指定一名值班
經理負責）
6、根據總經理的要求和分工，組織實施前臺服務、前臺操作、客房清掃、客房服務、
餐廳服務等方面中某方面的具體培訓。
值班經理每日的工作
酒店值班經理崗位職責7
1、檢查當班人員在崗在位情況；
2、檢查員工有無違章違紀現象，并及時處理；
3、查看動力設施、消防設施、監控設施系統的運行情況，有問題及時處理；
4、能源管理情況，督促現場整改；
5、清潔衛生狀況，發現問題及時通知相關部門改進；
6、有無賓客投訴或不滿，及時協調解決問題；
7、了解前臺開房、VIP客人接待和各部門經營情況。迎送接待酒店VIP客人；
8、至少拜訪一位當日在店內消費的會員卡賓客,并做好意見的記錄。
9、對客房進行抽查，將情況記錄在值班本上；
10、值班經理每天對酒店的巡視不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00點，發現異常情況及時解決；
11、值班當天不得離開酒店區域，值班房原則上在晚上12點以后到總臺酌情開啟，不得無 故關閉手機或小靈通；
12、督促檢查各營業點水、電、氣、門鎖等是否關閉、是否安全等；
13、檢查全店外環境狀況，如保安值班情況、霓虹燈、車輛停放是否安全等；
14、次日8點前巡視早餐情況，發現問題及時整改；
15、認真記錄值班情況，次日早會及時匯報；
16、次日早會后及時把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經理；
17、節假日按規定發送經營數據和值班情況；
酒店值班經理崗位職責6
訂立部門:行政辦
程序制定:
標題:值班經理崗位職責
政策批準:
訂立目的:為了完善管理,加大巡查力度,落實崗位職責,及時處理突發事件。
程序內容:
一、負責酒店夜間安全工作,妥善處理酒店夜間發生的醉酒鬧事,打架等的治安問題。
二、做好夜間盜竊和消防安全的預防工作,消除各種隱患,保證酒店財物以及客人的人身財產安全。
三、加強夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發現問題及時解決,并做好工作記錄。
四、監督檢查上崗員工的工作表現,對違紀員工有權按章予以處理,對工作中表現突出的員工,有權向有關部門建議給予物質或精神獎勵。
五、處理客人的投訴。遇到客人對酒店的設備設施、服務質量等方面投訴時,認真傾聽并做好書面記錄,無論對錯都不做爭執,并適時適當地站在客人的立場上,以期盡快平息客人。在考慮酒店的利益得到最大保護的`同時,可以適當地滿足客人的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。
六、協調酒店夜間各部門之間的關系,并接受和處理酒店內部員工投訴。
七、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛,督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
八、處理酒店夜間突發事件,維護酒店利益不受損害。
九、落實完成公司和酒店領導布置的緊急任務和臨時任務。
十、審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠,減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的,應做好詳細記錄并逐級匯報;
十一、每月出一期值班簡報,通報當月店內大事;
十二、根據需要,在授權限額內酌情使用招待費并處理客人有爭議的費用。
酒店值班經理崗位職責7
酒店值班經理是酒店管理團隊的核心，負責酒店的日常運營，確保客人的滿意度，協調酒店各部門的工作，保證酒店的運營安全。酒店值班經理是一個非常重要的崗位，需要具備豐富的管理經驗、專業技能和良好的服務意識。
一.崗位職責
1.確保酒店的日常運營，包括客房、餐飲、娛樂等部門的正常運轉。
2.協調各部門的工作，處理突發事件，確保客人的滿意度。
3.監控酒店的安全與衛生，確保客人的人身財產安全。
4.做好值班記錄，及時向上級匯報重要事件。
二.工作技能與要求
1.具備優秀的溝通協調能力，能夠有效地與客人、員工、上級和其他部門進行溝通。
2.熟練掌握酒店運營管理知識，熟悉各項規章制度和操作流程。
3.具備良好的組織能力，能夠合理安排人力物力，充分利用資源。
4.具備處理突發事件的能力，能夠迅速作出判斷并采取有效措施。
5.熟練掌握計算機操作技能，包括辦公軟件和酒店管理軟件。
6.具備一定的'外語能力，以便應對國際客人的需求。
三.工作注意事項
1.保持高度的責任心和敬業精神，確保酒店的運營安全。
2.尊重員工，關心員工，激發員工的工作熱情。
3.尊重客人，提供優質的服務，維護酒店的形象和聲譽。
4.嚴格遵守規章制度，杜絕違規操作。
5.做好保密工作，保護酒店的商業機密。
四.就業方向
酒店值班經理的就業方向廣泛，包括星級酒店、高端度假村、民宿等。應聘者需具備相關專業背景和豐富的管理經驗，具備良好的溝通協調能力和服務意識，就業途徑包括內部晉升、招聘會、網絡招聘、獵頭公司等。
五.后期崗位發展
1.酒店值班經理經過一段時間的工作積累和技能提升，可以向更高層次的崗位發展，如酒店總經理、區域經理、連鎖酒店負責人等。
2.他們需要更廣泛的人脈資源、更豐富的管理經驗和更全面的管理能力，未來的發展方向可能包括戰略規劃、團隊管理、品牌建設、市場營銷等方面。
3.為了實現這一發展，值班經理可能需要參加一些專業培訓和研討會，以獲取更多的行業知識和技能，建立良好的人際關系網和擁有廣泛的人脈資源也是發展的重要方面。值班經理也可以通過在實踐中不斷反思和總結經驗，提升自己的管理水平和服務質量。
酒店值班經理崗位職責8
酒店總值班經理崗位職責及工作流程
一、崗位職責
1、 值班期間代表總經理行使職權,處理突發事件。接受客人對酒店所有部門和區域的投訴處理。
2、 檢查接待重要vip住客的工作,并協助總經理接待好重要客人。
3、 關注特殊客情,如外賓、新婚、病人等,詳細記錄并傳達到各崗位,關注客人情況。協調、溝通各部門間的關系。
4、 檢查、督導酒店員工遵守酒店規章制度,儀容儀表,行為舉止、對客狀態、服務質量及員工在崗情況。
5、 負責檢查酒店各區域及外圍的清潔衛生,檢查各項設施設備的完好,檢查酒店節能降耗情況,維護酒店的格調氣氛。
6、 維護酒店秩序,對酒店客人和員工的安全及財產安全負責。
7、 有計劃性的拜訪住店客人,征求客人意見,并及時予以反饋。
8、 抽查空房,檢查每間維修房,如有差異,及時查明原因并進行處理。
9、 完整地記錄在工作范圍內和當班時間內的所有事項,并附上建議和處理意見呈總經理批示。
10、 完成總經理交代的其它工作。
二、總值班經理工作流程 (18:00——08:00)
07:00—08:00
1、接班,了解昨日值班情況;
2、協助餐廳開市,了解客人對早餐是否滿意;
3、檢查各區域照明燈關閉情況;
4、了解總營業收入,客人意見反饋等情況,完善值班日志。發總經理,各部門經理及總部郵箱;
5、協調各部門班前會工作;保證員工盡快、盡早的到崗,強調,注意事項;
8:00 參加酒店早會,交總值要求與各部門經理交班。
13:00 落實能耗統計問題并客觀分析
18:00 -18:30 檢查預訂客人的到店情況,協助前臺員工為客人辦理入住手續。與客房、前廳進行交班;必要時參加銷售會議,每周至少一次;
檢查前廳早餐券發放情況及預計還未到店的預訂情況,預估早餐人數通知餐廳做好相應準備;
18:30-18:45 根據天氣情況,檢查酒店照明燈的'開啟及大廳溫度調整。
18:45-20:00 巡視餐廳,現場管理餐廳的經營狀況:清潔質量和對客服務情況,并注重設施設備正常運轉狀況,與客人溝通,了解菜肴質量、服務質量。檢查員工客房離崗情況,發現異常要及時跟蹤處理。
20:00—21:30
1、協助前臺員工為客人辦理入住程序,合理有效調配房間;
2、檢查餐廳晚餐收市情況及清場工作;
3、處理突發事件;
4、接待vip,關注客情,拜訪客人,并記錄在拜訪報告上。
21:30—22:00
1、關注保安、工程工作;抽查巡視,通過檢查記錄本與監控,保證巡視力度;
2、檢查大堂公共區域及外圍車道等處清潔狀況,及時整改;
3、檢查前坪車輛停放情況。
22:00—22:30
抽查5間空房、5間維修房,將檢查結果詳細記錄,發現異常及時調查并處理。
22:30—00:00
1、巡視樓層,檢查住客房門是否鎖好,及時提醒客人;
2、巡視檢查員工宿舍,員工就寢情況;
3、巡視檢查各區域節能降耗情況;
4、檢查員工在崗情況;做好員工考核及特殊事件處理記錄。
5、做好過夜車輛人登記與巡視檢查;
00:00—02:00
1、協助開午夜房,并督促員工夜審,做好夜審記錄。
2、檢查督導叫早及早上查房安排工作;
3、預計第二天員工工作量,做好第二天員工加班或休息的臨時應急安排(7:00am確保通知到人);
4、午夜員工巡視不超過半小時,店內人員相互檢查一次,確定對方位置,保證人員安全;
或07:00—08:00
1、協助餐廳開市,了解客人對早餐是否滿意;
2、檢查各區域照明燈關閉情況;
3、了解總營業收入,客人意見反饋等情況,完善值班日志。發總經理,各部門經理及總部郵箱;
4、協調各部門班前會工作;保證員工盡快、盡早的到崗,強調,注意事項;
8:00 參加酒店早會,匯報值班情況與各部門經理交班。
以后總值十項內容,每少一項,總部將扣總值人員50元,而且每天八點以前無特殊情況必須發到總部,否則店長負管理連帶100元每次!(先試行一周)
酒店值班經理崗位職責9
職責一:酒店值班經理崗位職責
1、根據總辦排定的總值班表,提前作好總值準備工作,了解如下情況
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、離店vip
③今日在店的團隊、會議信息
④今日重要宴會信息
⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。
1、值班期間,確保手機24小時開機振動狀態(保證手機電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機
2、密切關注經營、運轉情況,及時做好組織協調和服務工作。
3、負責做好夜間安全的預防工作,妥善處理酒店夜間發生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務以及客人的人身財產安全。
4、加強夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發現問題及時解決,并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執,并適時適當站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時,可以適當的滿足賓客的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。
6、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預防措施,促進酒店優質服務的開展和質量的改進。
7、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛,督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
8、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進行評析,各部門經理針對不合格項提出整改措施,下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
9、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規范進行監督落實。
職責二:酒店值班經理崗位職責
1.包含前臺服務員的全部工作內容。
2.店長、店長助理不在酒店時,根據授權負責酒店運行管理;在客房主管和客房領班不在時,行使客房主管職責。
3.協助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。
4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責,儀表儀容是否達到酒店標準要求。
5.控制房態,達到收益最大化,并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。
6.掌握監控和酒店安全狀況動態信息,發生安全和意外事件時,負責保護好現場,組織臨時救護,立即報告店長。
7.負責處理賓客對飯店接待服務和客房設施等方面的投訴,使賓客滿意而歸。超過職責權限,及時請示店長。
8.主動征詢和收集客人意見和建議。
9.根據賓客需求和情況變化,隨時做好酒店內人員調配工作,確保對客服務質量。
10.檢查餐廳環境和開市準備工作,負責餐廳在營業中的人力調配、服務質量和食品衛生,及時處理客人的投訴。
11.加強財產管理和客用品管理,最大限度地減少物品損耗。
12.檢查vip客人和特殊客人的用房,并及時反饋信息給客房主管,落實改進情況。按規定數目抽查客房質量。
13.負責夜間審核,對各類折扣審批權限、發票、轉帳單等憑證進行審核,并和實際房態及電腦帳目核對,實施電腦夜審過帳。
14.負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。
15.負責按照酒店各項應急方案,及時處理應急事件。
16.負責酒店日常巡視,確保質量,負責酒店燈光管理(招牌、大堂、走道、餐廳)。
17.按規范做好交接班工作,并及時落實交接工作。
18.完成上級指派的各項工作。
職責三:酒店值班經理崗位職責
1、代表酒店負責酒店內經營管理中發生的問題,確保酒店經營管理工作正常進行。
2、突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節,對當值班發生的任何問題,接待任務和突發事件均應及時處理報告。
3、處理賓客投訴。當值班期間發生客人投訴,應謹慎行事,抱著實事求是的態度進行解決,并將處理結果做好記錄。
4、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況,如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查,會同保安人員切實做好營業場所的安全保衛工作,注意防火工作。
5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節規范進行糾正。
6、檢查是否有常流水,常明燈現象,各區域的'衛生情況。
職責四:酒店值班經理崗位職責
1.值班時,必須按要求巡視酒店各區域,督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作,對不規范的服務或服務質量問題,應及時要求予以糾正、改進,并將這些問題或現象記錄在值班日志上。
2.協助各部門當班員工等處理重大投訴事件,對涉及權限金額,罰款可根據情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班日志中。
3.到崗后應先與前臺取得聯系,應保證通訊暢通。
4.值班時,應著酒店制服,并注意儀容、儀表。
5.值班期間,有必要拜訪一些常客,以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在日志上。
6.值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。
7.值班期間巡視酒店各經營場所不少于規定次數(3次),并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
8.不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經上級批準,并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
職責五:酒店值班經理崗位職責
一、協助總經理處理酒店的日常事務,處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。
二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業情況,檢查員工遵守酒店規章制度及儀容儀表的情況,并及時將結果傳達至有關部門。
三、加強酒店的安全管理工作,每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發生災情的場所,并對這些場所的消防設施故障和火情隱患及時提交、督促相關部門處理,并記錄追蹤處理的結果。
四、做好交接班工作,值班經理記錄本每日須交大堂副理處,當值時通知大堂副理本人所處的方位,以便其及時請示、匯報工作。
五、詳細閱讀記錄本,對前班記錄本上批示之事項及時請相關部門主管簽知,并追蹤、督促落實情況,且詳細記錄追蹤處理結果。
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