酒店人員崗位職責（優秀）

　　在日常生活和工作中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的酒店人員崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店人員崗位職責1

　　1、執行公關部經理的工作指令并向其負責和報告工作

　　2、負責酒店對內對外重要活動的攝影、底片保存及歸檔工作

　　3、負責酒店經營活動需要的.各種指示牌、廣告牌、橫幅、喜聯、宣傳品、節慶布置等美工設計和制作

　　4、負責并協助餐飲部、客房部完成餐飲、客房促銷活動的美工設計和制作

　　5、掌握有關信息做好本業務資料搜集、整理、分析、存檔工作保證設計作品的創意性和美觀典雅

　　6、妥善保管節約使用各類美工工具、顏料、材料保持工作場所的整齊清潔

　　7、收集客人反映意見及公眾對宣傳資料的反映及建設向公關部經理提出有關信息

　　8、負責公關部日常文件及資料的抄寫、打印及復印工作并撰寫有關文件

　　9、協助公關部經理與各部門協調具體落實各項公關活動的準備工作

　　10、處理公關部來往公文及信件向公關部經理提出有關信息

酒店人員崗位職責2

　　1、責所轄員工的每日工作安排與調配，督導客房服務員及清潔工作。

　　2、協同主管及房務中心文員，負責樓層各類物品的存儲、消耗統計和管理。

　　3、巡視所管轄區域，檢查清潔衛生及對客房服務的質量，全面檢查客房衛生、設備維修保養、安全設施和服務質量，確保達到規定的標準。

　　4、熟練掌握操作程序與服務技能，能親自示范和訓練服務員。

　　5、檢查房間的維修保養事宜，安排客房的'大清潔計劃和周期衛生計劃。

　　6、隨時留意客人動態，處理一般性的主客投訴，有重大事故時須想部門建經理報告。

　　7、掌握所管轄客房的狀況，親自招待賓客，以示對貴賓的禮遇。對VIP房及重要客人進行再查房。

　　8、對下屬員工工作提出具體意見，領導本班全體員工積極工作，不斷攻關，開創新成果。

　　9、填寫領班工作日志，向主管報告房況、住客特殊動向和客房、客人物品遺失損壞房間報維修房等情況。并完成部門經理安排的其他工作。

酒店人員崗位職責3

　　1、確保所有的'維修和預防維修計劃都在該班內按時執行。

　　2、監督檢查工程部各崗位工作情況。

　　3、檢查并掌握各類系統設備運行狀況，發現異常或故障，立即做出正確判斷，采取有效措施及時解決。

　　4、掌握部門每天維修工作進程，保證維修得到及時跟進處理。重要問題報告部門經理并提出解決辦法。

　　5、在保證設施、設備正常運行及保證客人滿意的前提下做好節能降耗工作。

　　6、協助外施工單位在的施工，保證工程質量。

　　7、審閱各班組工作記錄及設備運行報表，并做好值班記錄。

酒店人員崗位職責4

　　1、掌握公司酒店類采購物資各種規格參數信息，對采購物資的合規性、合理性負責。

　　2、負責對全國酒店項目的采購物資價格進行審核，確保核價的.及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。

　　3、參與新供應商的開發與評估，整合供應渠道，完善采購結構，提升采購競爭力。

　　4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實。

　　5、進行市場采購價格調研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，并完善核價工具。

　　6、完善酒店類價格審核體系和流程，規范價格成本管理工作。

　　7、部門交待的其它工作事項。

酒店人員崗位職責5

　　1、執勤時要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時應付突發事件的快速反應能力。

　　2、執勤時要注意禮貌，舉止文明，態度和善，不卑不亢，莊重大方，不論是干預或勸解，態度均要和藹，切不可態度粗暴，出口傷人。

　　3、當值時遇有突發事件時，應迅速采取有效，果斷處理，并及時上級。

　　4、維持酒店正常的營業秩序，增強安全意識，落實、貫徹、執行各項安全管理制度。

　　5、要有高度的`事業心和責任感，認真履行安全保衛職責，熟悉自己崗位情況及工作要點，對安全保衛、消防安全要有敏感性，自覺負責地做好本職工作。

　　6、當值時要愛護崗位上及酒店的一切公物，正確使用通訊器材。

酒店人員崗位職責6

　　1、公司酒店保潔外包新項目的籌劃及入場，進行現場作業的指揮、監督和安全管理，監控完成情況和質量驗收;

　　2、公司現有各酒店保潔外包項目的日常巡場，對清潔工作進行監察協調，檢查區域內的保潔工作質量,記錄檢查結果,監督員工的整改工作;

　　3、監管下屬員工的日常運作及工作安排;

　　4、與酒店的'相關部門和領導取得聯系,加強與他們的溝通;

　　5、協助處理突發事件;

　　6、負責與相關部門溝通、協調，有效處理各類指令、投訴和建議;

　　7、領導交辦的其他工作任務。

酒店人員崗位職責7

　　按照籌建酒店開業計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；

　　監督計劃執行，及時糾偏；

　　參與酒店經營物資定價、審價工作；

　　負責酒店經營物資、服務年度招標工作；

　　協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關會議；

　　處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；

　　負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；

　　完成上級領導和公司交辦的其他工作。

酒店人員崗位職責8

　　1、根據各事業部發展，管理現有供應商并不斷調整和優化；

　　2、負責報價以及制作供應商臺賬、采購臺賬和報價臺賬；

　　3、負責跟蹤掌握家居、建材市場價格行情變化及品質情況，關注產品品質提升及采購成本降低；

　　4、負責采購物品交貨期和質量的檢查，驗收，保證及時交貨，如有特殊情況不能按時交貨，要及時反饋和提出解決方案；

　　5、負責信息系統下單、走付款、印章及合同審批流程，對接供應商交付物、發票、物流等。

酒店人員崗位職責9

　　餐廳主管崗位職責

　　1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實每個時期的工作任務和日常運轉工作；

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精；

　　3、擬定本餐廳的服務標準，工作程序；

　　4、負責組織下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態；

　　5、負責制定和完善餐廳管理的各項規章制度及管理考核的措施標準；

　　6、全面負責餐廳的食品衛生及工作間衛生的管理監督；

　　7、負責餐廳的安全工作的管理監督；

　　8、負責伙食調劑，審定食譜及接待工作；

　　9、負責市場調查，對采購人員實施有效管理監督；

　　10、負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃；

　　11、協調餐廳各環節的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結；

　　12、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現在監督，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作；

　　13、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　14、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結；

　　15、完成領導交辦的其他工作任務。

　　領班崗位職責：

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作；

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理；

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序；

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次；

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時想主管反映；

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并想餐廳主管匯報；

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

　　8、協助餐廳主管負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃；

　　9、協調餐廳各環節的'工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結；

　　10、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；

　　11、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

　　12、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

　　13、完成餐廳主管臨時交辦的事項；

　　14、負責寫好工作日記，做好交接手續。

　　迎賓員崗位職責：

　　1、儀容整潔，不擅離崗位；

　　2、及時了解當天的餐桌預定情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌；

　　3、接受客人的臨時定位；

　　4、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作；

　　5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位；

　　6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集相關一間，并及時向餐廳主管反映；

　　7、婉言謝絕非用客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐；

　　8、保證地段衛生，做好一切準備；

　　9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店人員崗位職責10

　　1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

　　2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。

　　3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。

　　4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。

　　5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。

　　6、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。

　　7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。

　　8、審閱當日營業報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

　　9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。

　　10、溝通本部門與其它部室的聯系，協調配合，搞好工作。

　　11、負責餐飲部財產管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。

　　12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的`考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

　　13、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。

　　14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。

　　15、抓好設備、設施的維修保養，使之經常近于完好的狀態，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。

　　16、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、x作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

　　17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

　　18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。

酒店人員崗位職責11

　　熟悉并能正確處理各種不同的布巾。

　　確保正確使用設備和化學劑。

　　立即向洗衣房經理和主管匯報有關設備故障的.問題。

　　細心處理客人衣物，盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。

　　在有要求時收集客人衣物，確保準確記錄客人房號。洗衣前后檢查所有項目并記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。

　　堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。

　　堅持酒店的清潔和養護。

　　保持維護所在工作區域的高度整潔。

　　識別出客衣的種類。

　　能夠開關濕洗機。

　　完成主管交給的額外任務。

酒店人員崗位職責12

　　（一）企業負責人崗位職責

　　1、對企業經營保健食品負全面責任，保證貫徹執行國家有關保健食品法律、法規和行政規章，接受各級食品藥品監督管部門的監督管理。

　　2、負責建立健全企業質量管理體系，加強對經營管理人員的質量教育培訓，保證企業質量管理方針和質量目標的落實和實施。

　　3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理保健食品安全質量安全事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。

　　4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對企業購進的保健食品質量有裁決權。

　　5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在企業內部的貫徹實施。

　　6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體健康檢查。

　　（二）質量負責人崗位職責

　　1、在企業負責人的直接領導下，分管質量工作，帶領企業全體員工認真學習貫徹執行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規，落實企業各項規章制度及崗位職責。

　　2、加強企業全面質量管理工作，對企業的質量管理工作進行監督、指導、協調、有效實施質量否決權。

　　3、負責組織制定和修訂各項質量管理制度，實施和維護企業質量管理制度的有效運行，主持質量管理制度的檢查與考核工作，負責向企業負責人報告質量管理工作的執行情況。

　　4、定期組織召開質量分析會，及時掌握質量管理工作動態，研究解決有關質量問題。

　　5、負責對企業經營產品質量審批

　　6、負責協調部門之間質量工作的有效開展

　　7、主管質量方面培訓教育工作的實施

　　8、研究、部署、檢查質量管理工作，對質量工作獎懲提出建議并根據企業負責人的授權，具體實施質量獎懲。

　　（三）食品安全管理員崗位職責

　　1、樹立“質量第一”的管理理念，堅持質量效益原則，承擔質量管理方面的具體工作，在保健食品質量管理放心有效行使裁決權。

　　2、監督質量管理制度的'有效執行，定期檢查制度執行情況，對存在的問題提出改進措施，并做好記錄。

　　3、負責對企業員工進行質量教育培訓工作

　　4、負責對保健食品養護工作的業務技術指導。

　　5、對不合格保健食品進行控制性管理，負責不合格保健食品報損前的審核及報損、銷毀保健食品處理的監督工作，做好不合格保健食品報損、銷毀等相關記錄。

　　6、按月檢查陳列保健食品的質量狀況，保證其符合規定要求。

　　7、定期檢查企業的經營環境及人員衛生情況。

　　8、負責建立保健食品質量檔案盒收集質量標準。

　　9、負責各類質量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項質量記錄的完整性、準確性和可追溯性。

　　10、負責處理保健食品質量查詢，對客戶反映的質量問題及時找原因，盡快予以答復、解決。

　　11、負責保健食品不良反應信息的處理及報告工作。

　　12、負責質量信息管理工作，定期收集保健食品質量信息和有關質量的意見、建議，并定期進行統計分析，提供分析報告，并做好記錄，及時填報質量統計報表。

　　（四）購銷人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策和企業各項質量管理規章制度，特別是采購和購銷方面的管理制度。

　　2、采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優采購，嚴禁從無證、證照不全的供貨商進貨。

　　3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《營業執照》和《保健食品的批準證書》，該批次的有效產品質量檢測報告，保證保健食品質量，并交質量驗收人員逐件驗收入庫。

　　4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質量部報告。

　　5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、使用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健功能，嚴禁宣傳疾病預防，治療功能。

　　6、營業員應每天上下午個一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調整措施，確保保健食品的質量。

　　7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，應立即停止工作，并向主管負責人報告。

　　8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。

　　（五）質量驗收員崗位職責

　　1、按照法定產品標準和合同規定的質量條款逐批號進行驗收。

　　2、嚴格按照規定的驗收方法、判斷標準進行驗收（重點驗收標識、外觀質量和包裝質量），對銷貨退回、特殊、效期、進口等產品應做重點驗收。

　　3、對驗收的產品應填寫進貨查驗記錄，合格品與倉庫保管員辦理交接手續，并在入庫單上簽字；不合格品報質量管理部門審核后通知業務部門。

　　4、規范填寫進貨查驗記錄，如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　5、不斷學習業務知識，提高驗收水平.

　　(六)倉儲保管人員崗位職責

　　1、按照產品和貯存條件分類儲存，對因儲存不當發生的質量問題負責。

　　2、按照安全、方便、節約的原則，整齊牢固堆碼，合理利用庫容，并按規定做好貨位編號、色標明顯。

　　3、設立保管賬卡，按批號正確記載產品進、出、存動態，保證賬、物、卡相符，堅持動態復核。

　　4、做好效期保健食品保管工作，嚴格按“先進先出，近期先出”和“按批號發貨”原則辦理產品出庫。

　　5、做好倉庫溫濕度管理工作，每日上、下午定時檢測兩次，如超過規定溫濕度標準要及時采取相應措施。

　　6、自覺學習產品業務知識、提高保管工作質量。

　　（七）衛生管理員崗位職責

　　1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守衛生管理規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

　　2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

　　3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

　　4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健食品的質量。

　　5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品衛生的問題時應立即加以解決，或向單位負責人報告。

酒店人員崗位職責13

　　1、建立、執行和完善工程部各項工作流程及規范；

　　2、全面負責酒店內工程設備的運行和操作，保證酒店設備設施安全、有效運行；

　　3、審查編制并組織落實設備檢修計劃及設備保養的周期計劃；

　　4、組織制定設施更新、改造工程計劃，做好預算報告，并組織實施。

酒店人員崗位職責14

　　1、接受總經理的領導，負責對工程安保部所有人員的調配管理工作，統籌工程、安保板塊各項工作的`展開；

　　2、保障酒店設備、設施安全運行，各項設施、設備的管理、維護及保養；

　　3、全面負責工程部的節支運行，督導酒店員工做好節水、節電、節氣措施，保證酒店限度的節能、節支；

　　4、制定部門員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識等培訓；

　　5、編制部門周、月計劃，季度、半年度及年度總結，并做好督促、檢查、落實工作。

酒店人員崗位職責15

　　1、負責集團商業綜合體項目或酒店項目精裝工程現場管理工作，按計劃時間完成，并解決施工過程中出現的技術問題，符合設計、合同及當地政府職能部門等要求；

　　2、配合設計及招投標工作的完成；

　　3、協調公司內部相關部門，各類顧問、設計院及有關政府職能部門等單位；

　　4、在專業領域跟蹤最新的技術、工藝，提供建議報告；

　　5、完成上級交辦的'其他工作。

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