自己在家做必勝客的味道：披薩醬

?小時候在老家什么東西都是爸媽種的，因為家在農村，不自己種沒有錢買呀，一到夏天的時候西紅柿很多，都吃不完，怕它壞了媽媽就會將快熟的西紅柿放再裝米的壇子里，或是裝在裝糠的壇子里，這樣可以讓它熟的更快一些。

而那些已經熟透的西紅柿有的就生吃，或是炒雞蛋吃，不過真的長得太多了，一般媽媽就會將它們做成西紅柿醬，用瓶子裝起來用它炒菜或是直接吃。不過做的都是甜口的，用來給我們當零食的作用更大一些。

現在自己長大了，成家了，每天自己做菜，偶爾也會試著做做，回憶童年的味道。偶爾也會做成披薩醬用它來吃面條，媽媽第一次吃根本吃不習慣，總覺得有股怪味，還是沒她做的醬好吃，看來媽媽還是喜歡吃甜食。

食材

材料：西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺，糖1大勺?

方法/步驟

1

洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末?

2

西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然后剝去表皮，切成小丁，備用

3

鍋燒熱，放入黃油燒至溶化

4

?等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右

5

炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒

6

當看到西紅柿炒出汁水以后，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右，?加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋

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