行業管理制度6篇[薦]

　　在學習、工作、生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編整理的行業管理制度，歡迎閱讀與收藏。

行業管理制度1

　　1、安全管理在石油化工生產過程中的重要性

　　1.1從原材料和產品的性質看，石化生產中涉及物料危險性大，發生火災、爆炸，群死群傷事故幾率高。石化生產過程中所使用的原材料、輔助材料半成品和成品絕大多數屬易燃、可燃物質，一旦泄漏，易形成爆炸性混合物發生燃燒、爆炸;許多物料是高毒和劇毒物質，極易導致人員傷亡。

　　1.2從工藝條件看，石化生產工藝技術復雜，運行條件苛刻，易出現突發災難性事故。生產過程需要經歷很多物理、化學過程和傳質、傳熱單元操作，一些過程控制條件異常苛刻，如高溫、高壓，低溫、真空等。

　　1.3從生產方式上講，石化生產裝置大型化，生產規模大，連續性強，個別事故影響全局。裝置呈大型化和單系列，自動化程度高，只要某一部位、某一環節發生故障或操作失誤，就會牽一發而動全身。生產裝置的大型化使得單套裝置的處理能力不斷擴大，如常減壓裝置能力已達1000萬t/a，催化裂化裝置能力達到800萬t/a，乙烯裝置能力達到100萬t/a以上。

　　1.4從設備裝置看，石油化工生產的設備大型化、立體化、集團化;管道縱橫貫通，裝置技術密集，資金密集，一旦發生事故，撲救難度大，損失嚴重。據有關資料對近年來世界石化行業重大事故進行分析，發現單套裝置的事故直接經濟損失驚人。

　　1.5從動力能源上看，石油化工生產具有火源、電源、熱源交織使用的特點。這些動力能源如果因設備缺陷、設置不當、管理不當等原因，便可直接成為火災爆炸事故的引發源。石油化工生產安全管理是企業經營的重要組成部分，它關系到企業經營狀況的好壞和企業的整體形象，是企業振興與發展的一項重要工作。

　　2、加強石化企業安全管理的措施

　　2.1建立健全安全制度體系

　　企業安全管理是一項綜合性管理工作，建立和保持適用的安全管理體系是做好安全工作的關鍵所在。安全生產直接關系著每一位員工的身心健康、生命財產安全，關系著企業存亡和發展，一個企業如果沒有安全保障，就根本不可能在激烈的市場競爭中取勝，企業要走向市場爭取理想的經濟效益，生產經營就必須以安全為前提。樹立安全就是效益的經營理念，在市場經濟體制下，企業建立健全安全自我約束、自我檢查、自我糾正、自我改進的管理體系，實現科學、規范管理，做到“防微杜漸”，有效預防和遏制事故的發生。

　　2.2用安全科學觀建設企業的安全文化

　　工業的文明離不開科技進步和人民對物質及文化的需求，現代工業的發展又承受著高科技開發和應用的巨大風險，對風險的承受力與社會文明及公眾的文化素質、經濟條件有直接關系�？萍荚竭M步，文化事業越繁榮，人民的安全科技文化程度也需要相應提高，促進安全向著科學化管理邁進。科學的工作態度可以為人們提供正確的工作方法，科學、合理、有序地工作，成功防范各類事故的發生，使人類真正擁有安全、健康、和諧的環境，文明的社會。安全已發展成為一門以技術應用過程中安全與危險這對矛盾運動規律為研究對象的新興獨立學科。不能建立起安全學科觀，企業安全管理就只能囿于以經驗性的事后處理為特征的管理，而不能很好地應用現代安全管理理論的技術成果進行管理創新，就無法適應知識經濟浪潮中迅速崛起的現代化大企業的需要。

　　2.3安全工作管理人員的培養

　　施工企業各項目基層員工的安全文化和技術素質是施工企業建設安全文化的基石，在某種意義上決定著施工企業安全管理的效果，也決定著施工企業的命運。只有提高全體員工的安全文化素質，才能全面提高施工企業的整體素質和安全管理水平。

　　2.3.1努力營造基層員工安全文化氛圍。一個安全工作者如果不懂施工專業知識，就發現不了問題。

　　2.3.2在施工企業安全文化的進程中，注重用安全文化的功能、安全文化的手段和力量去開拓各項目基層員工的內心文化世界，去挖掘基層員工的精神文化世界;用正確的安全價值觀去引導、激勵基層員工的思想文化世界;用科學的思維文化方法去完善作業程序，提高操作技能，進而形成全體員工的安全文化場。

　　2.3.3通過制度化建設來提高各項目基層員工的制度文化素質。安全管理制度是人創造的，但制度常常也能反過來塑造人，使員工不知不覺地適應于制度，從而達到約束規范員工的行為。對施工企業各項目基層員工安全文化建設來說，從制度入手是一條行之有效的途徑。

　　2.3.4通過自上而下灌輸。作為施工企業員工，由于素質上的差異和經歷的不同，對安全價值觀的認識也有很大的差別，施工企業各項目基層員工安全文化的形成和提高，往往不是自覺促成的，需要自上而下的灌輸。

　　3、用電安全技術措施

　　3.1臨時用電申請人、審批人等，在制訂和落實安全技術措施之前必須充分了解用電作業的環境和火災危險物質的物理性質和化學性質，如爆炸極限、引燃溫度、閃點、密度等;了解現場通風狀況;了解該環境屬于何種爆炸危險區域，根據上述情況，制定相應的技術對策和防范措施。

　　3.2配電系統應根據負荷條件合理的進行規劃，配電線路的導線截面應根據負荷的發展規劃正確地進行選擇;施工單位安裝線路時應由電工負責，并應嚴格制度，不準亂拉電線和接入過多地負載;定期用測量或計算的方法，檢查線路的實際負荷情況;安裝合適的斷路器、熔斷器，以便線路過負荷時能及時切斷電源;嚴謹濫用鋼絲、鐵絲代替熔斷器的熔絲。

　　3.3為了防止線路發生短路和過載，在安裝電氣線路時應重視導線的`類型、截面和絕緣強度的選擇，做到防患于未然。在干燥無塵的場所，可選用一般絕緣導線;潮濕的場所，應采用有保護的絕緣導線，如鉛皮線、塑料線以及在鋼管內或塑料管內敷設的一般絕緣導線;有腐蝕性氣體的場所，可采用鉛皮線、管子線(鋼管涂耐酸漆)、硬塑料管線;高溫場所，應采用石棉、瓷珠、瓷管、云母等作為絕緣的耐火電線電纜;可燃粉塵、可燃纖維較多的場所，應采用有保護的絕緣線。

　　3.4導線與導線、導線與電氣設備的連接，必需牢固可靠;為了防止接觸電阻過大，必須經常對運行的線路和設備進行巡視檢查，發現接頭松動或發熱，應及時緊固或做適當處理;大截面導線的連接可用焊接法或壓接法，銅鋁導線相接時，宜采用銅鋁過渡接頭。采用在銅鋁導線接頭處墊錫箔，或在銅線鼻子上搪錫再與鋁線鼻子連接的方法，也是一種簡單易行的減少接觸電阻的措施;在易發生接觸電阻過大的部位涂變色漆或安放試溫蠟片，可以及時發現過熱情況。

　　3.5對具有防爆性能的電氣工具及通信器材，使用前必須認真檢查銘牌上的防爆類別、級別、溫度組別，當達不到使用環境可能釋放物質的級別、溫度組別，或類別不對時，應視為非防爆電氣設備。

　　3.6當生產裝置發生事故，工藝異�；蛏�產中必須進行采樣、脫水、排放等操作，臨時用電容易引起爆炸火災事故時，用電人員必須絕對聽從生產崗位人員的指揮，立即停止用電，在非防爆區進行停送電操作。

行業管理制度2

　　第一章總則

　　第一條為規范協會財務行為，加強財務管理，提高資金使用效益，促進協會的事業發展，根據國家和自治區有關法規及《新疆測繪行業協會章程》，制定本制度。

　　第二條本協會經費必須用于本章程規定的業務范圍和事業發展，不得在會員中分配。本協會的資產，任何單位、個人不得侵占、私分和挪用。

　　第三條協會財務管理的基本原則是：貫徹執行國家有關法律，法規和財務規章制度；協會財務統一管理，財務計劃統籌安排、協調發展；正確處理事業維持和發展的關系，正確處理日常運行和投資的關系，正確處理國家、集體和個人的三者利益關系。

　　第四條協會財務管理的主要任務是：相對集中財力，確保協會工作的完成，確保協會發展；嚴格貫徹執行國家和政府部門制定的法律、法規；依法多渠道籌集資金；合理編制協會預算，并對預算執行過程進行控制和管理；合理制定投資計劃，并對其執行過程進行控制和管理；科學配置協會資源，努力節約開支，提高使用效益；加強資產管理，科學規范成本核算，防止資產流失；建立健全協會財務規章制度，規范協會經濟秩序；如實反映協會財務狀況；對協會經濟活動的合法性、合理性進行監督。

　　第二章財務管理體制

　　第五條協會實行“統一領導，集中管理�！钡呢攧展芾眢w制。

　　第六條協會實行理事會和法人代表負責的財會領導體制，協會秘書處負責協會日常財務工作，協調和審議、審定規章制度。

　　第七條秘書處是協會財務管理中心，統一組織和領導協會會計核算和財務管理工作。秘書處應按照協會的發展及協會財務活動的具體情況，逐步建立和健全財務管理辦法和機構。

　　第三章收入管理

　　第八條本協會經費來源分為：會費、捐贈、政府、企事業單位資助、在核準的業務范圍內開展活動或服務的收入，組織承擔項目獲得的'研究費和管理費，利息、其他合法收入等。

　　第九條協會積極創造條件，加強宏觀調控，微觀放權，鼓勵各成員單位在政策、法律允許范圍內為協會多渠道、多形式籌措資金。

　　第四章支出管理

　　第十條支出是指協會開展咨詢、宣傳、調研、科研及其他活動發生的各項資金耗費和損失。包括事業支出，經營支出等。其中事業支出按其用途劃分為科研支出，業務輔助支出，行政管理支出，后勤支出和福利保障支出等；按其內容分為勞務費、福利費、公務費、業務費、設備購置費、修繕費和其他費用等。

　　第十一條協會要加強支出的管理，各項支出應按實際發生數列支，不得虛列虛報，不得以計劃數和預算數代替。協會各項包干使用的經費和核定的指標費用，要本著勤儉節約的原則科學合理地列支。

　　第五章資產管理

　　第十二條資產是指協會占有或使用的能以貨幣計量的經濟資源，包括流動資產、固定資產、無形資產和對外投資等。其中流動資產是指可以在一年內變現或者耗用的資產，包括現金、各種存款、應收及暫付款項、借出款、存貨等，固定資產是指一般設備單價在500元以上，專用設備單價在800元以上，使用期一年以上的資產；無形資產是指不具有實物形態而能為使用者提供某種權利的資產，包括專利權、商標權、著作權、土地使用權、非專利技術、商譽以及其他財產權利等。

　　第十三條各項資產管理須按有關國家資產管理辦法執行。各項暫付款應在規定時間內報賬，借出款應在規定時間內還款，逾期不報或不還者將按有關規定予以處罰。對確屬無法收回的應收及暫付款，要查明原因，分清責任，按規定程序批準后核銷。

　　第六章財務監督

　　第十四條財務監督是指按國家財經法規及協會財務規章制度，對各種財務活動實施的監督控制，包括事前監督、事中監督和事后監督三種形式。建立健全各級經濟責任制和財務主管領導離任審計制度，是實施財務監督的主要內容。

　　第十五條協會財會人員有權按《會計法》及其他有關規定行使財務監督權，對違反國家財經法規的行為，有權提出意見并向上級主管部門和其他有關部門反映。

　　第七章財務報告

　　第十六條協會秘書處應定期向理事會提供財務報表和報告。報表和報告要真實可靠，并做到帳表一致。

　　第十七條協會按國家的有關規定向有關主管部門提供真實報表和報告。本協會終止后的剩余財產，在業務主管單位的監督下，進行清算后，按照國家有關規定，用于發展與本協會宗旨相關的事業。第八章附則

行業管理制度3

　　1、管理總則

　　公司在人事管理上奉行能進能出，能上能下，優勝劣汰的總則。獎懲上不受其年齡及任職時間長短的限制。公司將根據公司業務及管理的需要調整員工的崗位。

　　2、崗位設置

　　公司采用金字塔型管理模式的分層負責制，有管理層，業務層，制作層，服務后勤層組成。其中：由各部門經理負責各部門所有工作的安排和各部門之間的協調溝通，直接向公司總經理負責。

　　3、招聘流程

　　根據公司不同階段發展的需要，經公司總經理批準后，由管理層負責向社會公開招聘，招聘流程分為初步面試，書面面試，主考面試三步，通過者可以錄用為公司實習員工，特殊能力者經總經理批準可直接成為正式員工。

　　新員工的基本條件：品貌端正，敬業愛崗，吃苦耐勞，有良好的心理素質和品德修養，有親和力，有事業心，有極強的團隊合作精神，能遵守公司的各項規章制度。

　　4、員工培訓

　　實習員工：所有實習員工一律進入制作部進行為期7天的制作實習，了解廣告最基本的組成，結構和專業術語。經簡單考試合格后，進入各部門正式見習崗位。期間由各部門經理負責崗位業務水平的培訓和指導。

　　5、試用制度

　　試用期為一個月，是實習員工在成為正式員工前的考核期。在試用期間，經各部門經理考核崗位業務突出者，經總經理批準可提前轉為正式員工。工作態度不端正或其他原因不能勝任工作者，公司有權延長其試用期限，對于行為不檢點或嚴重違反業務操作流程者，立即解聘。

　　實習期內不享受正式員工所享有的`福利和其他獎勵。

　　6、辭退條例

　　公司可以隨時解雇涉及以下條例者：

　�。�1）無視或違反公司有關規章制度者。

　�。�2）觸犯國家法律法規者。

　　（3）違背社會公德者。

　�。�4）言行不檢及行為有損公司利益或形象者。

　�。�5）對公司犯有不誠實行為或有意隱瞞客戶投訴者。

　　（6）消極怠工，無故曠工或實習期內不能達到公司所定要求者。

　　（7）違反業務操作流程，給公司造成重大損失者。

　　（8）因自身原因受用戶投訴累計超過三次者。

　�。�9）個人以公司名義推銷公司所營范圍外業務或推銷其他與公司相關業務有沖突的其他公司業務者。

　　7、辭職規定

　　實習期內，員工有意終止試用合約的，應提前七天提交書面辭職報告與管理層。轉為正式員工后，員工辭職，需本人寫書面申請報告，經部門經理批準后，報總經理同意，在一個星期內辦完手續。主要是：辦理好辦公用品，客戶合同的移交工作。凡辭職人員必須將證明其所有公司身份的標志證件交回公司。

　　8、考勤紀律

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　　1、考勤內容：遲到，早退，事假及著裝等。

　　2、考勤主要由服務后勤層負責，針對每個員工進行考勤的累計，匯總，負責審批各類假期，并據此扣減員工的全勤獎和基本工資。

　　3、公司上班時間：夏季：7：30—11：00，13：00—17：30；冬季：8：00—11：30，12：30—17：00；每周工作六天。

　　4、員工申請休假或請假時，須經部門經理同意，方可休假或請假，否則以曠工論處。部門經理則須總經理批準。

　�。�1）曠工：扣去當月工資50元/天，無故曠工三天者，將予以辭退。

　　（2）請假：自身原因請假扣去當日基本工資。

　�。�3）遲到：工作時間開始后5分鐘至30分鐘以內到班者視為遲到，每遲到一次，每人每次扣20元，無提前事假，無特殊理由，遲到半小時以上，每人每次扣50元，按曠工處理。

　　以上條例所扣金額，劃入公司福利基金。

　　5、著裝：要求員工著裝合體整潔，男性不得留長發，要求穿襯衣；女性不得穿內衣式上裝，超短裙或短褲上班。

　�。ǘ�）紀律

　　1、工作態度應認真，誠懇。熱情，敬業的完成本職工作，有義務參加公司的任何工作活動。

　　2、愛護公司的資產，不可蓄意破壞和據為己有，不得隨意私帶朋友進公司，工作場地必須干凈整潔。

　　3、珍惜公司宣傳資料，對辦公用品應勤儉節約。

　　4、保守公司秘密，未獲公司許可，員工不得向外透露公司客戶及業務資料。

　　5、未經公司許可，任何員工不得以直接或間接形式利用公司名義向任何個人，公司，團體推銷公司所營外的業務。

　　6、員工之間應通力合作，同舟共濟，相互體諒，包容，發揚團隊精神。

　　7、員工必須聽從公司的工作安排。

　　9、員工待遇

　　具體的待遇參見相關附件。

　　10、制度最終解釋權歸群德聚廣告媒介傳播有限公司、世紀瑞德品牌策劃顧問有限公司所有。

　　本人已經認真看完并完全理解以上內容。（簽名：）

行業管理制度4

　　一、設有衛生管理組織機構，學校食堂應建立主管校長負責制，建立、建全衛生檔案和各項衛生管理制度，定期進行衛生檢查，抓好各項衛生管理制度落實。

　　二、食堂衛生管理人員依國家規定，按時到原發證機關辦理衛生許可證年檢審核手續。

　　三、配合衛生監督機構，定期對食品原料和成品進行抽樣檢查。加強水源管理，保證用水符合國家生活飲用水衛生標準。

　　四、食品生產經營人員須持有效的`健康體檢合格證明和衛生知識培訓合格證明方能上崗。健康檢查每年一次，衛生知識培訓每兩年一次。

　　五、從業人員個人衛生要符合食品衛生“五四”制和相應崗位衛生要求。

　　六、保證防蠅、防鼠、防塵、通風、上、下水、食品儲存等各項設施完好，保持內外環境衛生整潔。做到所有垃圾不外露，及時清除有害昆蟲和其孳生地。

　　七、廢棄油脂處理符合《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理制度》。

　　八、餐廳清潔和茶酒具消毒保潔工作由專人負責，實行崗位責任制，做到責任到人，各功能間制定相應衛生管理制度，并抓好檢查落實。

　　九、自助餐廳熱菜保持在60℃以上，涼菜在開餐間15分鐘內上臺，并做到少量勤加。桌餐推行分餐制，達不到者須提供公用筷、勺。供顧客涮鍋、燒烤的食品必須清洗干凈，薄厚適宜。

　　十、學院落餐廳要設立專（兼）職留樣保管員，負責每日三餐主、副食品的留樣工作；非集體用餐單位，在接待大型會議和重要活動時，每餐要留樣冷藏保存至少48小時。

行業管理制度5

　　一、設有衛生管理組織機構，學校食堂應建立主管校長負責制，建立、建全衛生檔案和各項衛生管理制度，定期進行衛生檢查，抓好各項衛生管理制度落實。

　　二、食堂衛生管理人員依國家規定，按時到原發證機關辦理衛生許可證年檢審核手續。

　　三、配合衛生監督機構，定期對食品原料和成品進行抽樣檢查。加強水源管理，保證用水符合國家生活飲用水衛生標準。

　　四、食品生產經營人員須持有效的健康體檢合格證明和衛生知識培訓合格證明方能上崗。健康檢查每年一次，衛生知識培訓每兩年一次。

　　五、從業人員個人衛生要符合食品衛生“五四”制和相應崗位衛生要求。

　　六、保證防蠅、防鼠、防塵、通風、上、下水、食品儲存等各項設施完好，保持內外環境衛生整潔。做到所有垃圾不外露，及時清除有害昆蟲和其孳生地。

　　七、廢棄油脂處理符合《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理制度》。

　　八、餐廳清潔和茶酒具消毒保潔工作由專人負責，實行崗位責任制，做到責任到人，各功能間制定相應衛生管理制度，并抓好檢查落實。

　　九、自助餐廳熱菜保持在60℃以上，涼菜在開餐間15分鐘內上臺，并做到少量勤加。桌餐推行分餐制，達不到者須提供公用筷、勺。供顧客涮鍋、燒烤的食品必須清洗干凈，薄厚適宜。

　　十、學院落餐廳要設立專（兼）職留樣保管員，負責每日三餐主、副食品的留樣工作；非集體用餐單位，在接待大型會議和重要活動時，每餐要留樣冷藏保存至少48小時。餐飲行業管理制度第11篇

　　1、餐廳的管理工作要以為工程建設一線服務為宗旨，全心全意為全體建設者服務好。

　　2、遵守工程指揮部有關規章制度，嚴格要求自己，不斷提高業務素質。

　　3、把衛生工作作為餐廳的一項大事來抓，切實搞好餐廳內外的.環境衛生及食品衛生。定期不定期進行衛生清理，做好防鼠、防蠅、防止傳染病工作，搞好個人衛生，定期進行體檢，自覺接受職工和有關部門的監督，對衛生情況差的由辦公室按規定對管理人員進行處罰。

　　4、炊事班長要在當天下午將第二天所需材料報采購員。一切采購回來的材料，餐廳庫管員要及時進行檢查、驗收、過秤。庫管員有權拒絕不合要求的材料入庫，并報辦公室。對使用不合格材料者，一經發現每次處罰炊事員50元。造成職工身心健康受損者，由責任人負全責。

　　5、炊事員要自行調節工作節奏，做到自己的事自已做。管理員、采購員在完成當天工作后要積極協助炊事員工作。

　　6、管理員對每天進出材料、收繳飯票要進行登記，定期與管理員對帳，做到日清日結，月清月結。管理員每月要及時將餐廳財務情況上報辦公室。職工對管理有疑問的，可提請辦公室協同工程指揮部財務對餐廳管理帳務進行核對。

　　7、嚴禁有浪費行為，對工作失誤造成原材料嚴重浪費者，由辦公室按情節予以處罰。

　　8、根據時令及職工的要求，炊事員要及時改換伙食的花色品種，要合理搭配食品結構，做好科學、有營養，盡可能符合員工需要。

　　9、對庫存物品進行嚴格的管理。除冷柜中保存物品外，常溫下儲備的物品必須規定保存時間，嚴禁將儲放超期、霉變、腐爛的食品直接或再加工后發售給職工。

　　10、保證按時供餐。正常供餐時間如所做飯菜不足供應的，炊事員應及時解決。

　　11、對因公往來客戶優先供餐。

　　12、愛護設備，定期對設備進行維修保養，對因設備故障不及時上報解決造成的不能及時供餐者，嚴肅處理。

　　13、注意飯菜質量。對出現的飯菜量不足、夾生、異物、變味、飯菜味差令人難以用餐等，不得出售。售飯過程中不得厚此薄彼。職工有權對以上問題向辦公室或管理員進行舉報，一經查出，對責任者嚴處。

　　14、嚴格履行工程指揮部有關考勤管理制度。請假必須征得餐廳管理員的同意，對無故不上班者，按曠工對待。

　　15、嚴格價格管理制度。任何食品的價格出臺必須經辦公室核準。不得私下提高或降低飯菜價格。針對季節性差價，管理人員要及時對所售飯菜價格進行調整，至少每月核實一定飯菜價格。

　　16、餐廳炊事員要維護賣飯窗口有一個良好的秩序。對職工要做到熱情周到。禁止和員工發生爭吵。

　　17、堅持從窗口賣飯，杜絕走后門現象。制作、售飯時間嚴禁閑雜人員進入操作間。禁止非灶務人員在餐廳內部就餐。

　　18、堅持以票購飯，禁止以現金購飯

　　19、周五前要將下一周的食譜列出，并報管理人員通過，向職工公布。

　　20、搞好同志間關系，團結一心辦公報務工作。平時要做到多方征求意見，不斷提高飯菜質量。

　　21、嚴禁有損公肥私行為，違者以自動離職處理。

行業管理制度6

　　儀容儀表要求制度

　　一、上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色。(黑色襪男員工)

　　二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。

　　三、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。

　　四、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

　　五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。

　　六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

　　七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

　　八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

　　九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的'偏僻處。

　　十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

　　衛生工作制度

　　a、個人衛生

　　一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。

　　二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

　　三、大、小便后要洗凈、擦干。

　　b、區域衛生

　　一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

　　二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

　　三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

　　四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。

　　五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

　　六、衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。

　　七、各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周六搞大掃除。

　　八、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。

　　勞動紀律

　　一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

　　二、上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

　　三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

　　四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款5—20元。

　　五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。

　　六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元并后果自負。

　　七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。

　　八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。

　　九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

　　十、員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。

行業管理制度

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